Tejfölös zöldbabfőzelék sonkával bolondítva

Name: Tejfölös zöldbabfőzelék sonkával bolondítva
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Zöldbab; 2 dl Tejföl; 1 púpozott ek Finomliszt; 0 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 dl Tej; 20 dkg Sonka füstölt; 2 db Babérlevél

2adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg zöldbab
2 dl tejföl
1 púpozott ek finomliszt
0.5 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 dl tej
20 dkg sonka (füstölt)
2 db babérlevél

gyors
magyar

480

Kalória

28.4g

Fehérje

32.4g

Szénhidrát

25g

Zsír

292.8g

Víz

59g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

13.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

250g zöldbab

68 kcal
100g tejföl

198 kcal
10g finomliszt

36 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g tej

28 kcal
100g sonka

138 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 480 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

500g zöldbab

136 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g finomliszt

73 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g tej

56 kcal
200g sonka

276 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 961 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

46.5g zöldbab

13 kcal
18.6g tejföl

37 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.3g tej

5 kcal
18.6g sonka

26 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.4 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2460.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
251 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
1946 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
292.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
859 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1415 micro

Összesen 480 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
56.8 g

Zsír

Összesen
49.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4921 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
502 mg
Vas
5 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
3892 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.8 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
585.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
402 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
193 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
304 micro
β-karotin
1718 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2830 micro

Összesen 961 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
457.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
47 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
362 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A zöldbabot megmossuk, megtisztítjuk, eltördeljük. Egy közepes lábasba beletesszük, felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje. Közepes lángon fedő alatt főzzük (30-35 perc).
A füstölt sonkát darabokra vágjuk, hozzáadjuk a már forrásban lévő zöldbabhoz. Majd jöhet a fokhagyma, hagyma, akár egészben, akár kicsire vágva.
Fűszerezés: ízlés szerint sóval, borssal, ételízesítővel, babérlevéllel ízesítjük.
Ha már puha a bab, habarást készítünk hozzá: a tejfölt csomómentesre keverjük a liszttel és a tejjel. Annyi tej szükséges, hogy kellően híg legyen a massza (a palacsintatésztától kicsit folyósabb), hogy a szűrőn átmenjen. A színe miatt kis pirospaprikával is színezhetjük. Ha biztosra szeretnénk menni, a csomómentes habarás érdekében egy csipet szódabikarbónát is beleteszünk, de ez opcionális! A babos léből egy merőkanállal a habarásba teszünk, majd szűrőn keresztül folyamatos kavarás mellett beleengedjük.
Felrottyan, és kész is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 35 p

A fagyasztónkat engedtük le, mikor észrevettem, hogy egy darab húsvéti füstölt sonka ott árválkodik. Gondoltam, használjuk fel. Mivel imádom a zöldbabot és a sonkát is, összekötöttem a kellemest a hasznossal. Intenzív, finom ízt adott a főzelékemnek a füstölt hús, de persze ez eljátszható akár kolbásszal is. Vigyázat! Kóstoljuk meg sózás előtt a levet, mert a füstölt áru eleve sós! Gyakran kísérletezgetek, nekem bevált. Nyugodt szívvel ajánlom mindenkinek!:)