kuglóf különleges kuglóf

Tejfölös süti kávézáshoz

witch

12adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg cukor (barna)
12 dkg vaj (puha)
2 db tojás (nagy)
2 teáskanál vanília kivonat
28 dkg finomliszt
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
3 dl tejföl

A töltelékhez

5 dkg barna cukor
1 tk fahéj
5 dkg dió (durvára vágva)

327

Kalória

4.8g

Fehérje

40.4g

Szénhidrát

16.7g

Zsír

29g

Víz

66.3g

Koleszterin

909.5mg

Élelmi rost

21.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

17g cukor

65 kcal
10g vaj

72 kcal
9g tojás

12 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
23g finomliszt

85 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
25g tejföl

50 kcal

A töltelékhez

4g barna cukor

16 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g dió

27 kcal

Összesen 327 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

200g cukor

774 kcal
120g vaj

860 kcal
110g tojás

138 kcal
8g vanília kivonat

0 kcal
280g finomliszt

1019 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
300g tejföl

594 kcal

A töltelékhez

50g barna cukor

190 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g dió

327 kcal

Összesen 3903 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

17.8g cukor

69 kcal
10.7g vaj

77 kcal
9.8g tojás

12 kcal
0.7g vanília kivonat

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
26.7g tejföl

53 kcal

A töltelékhez

4.5g barna cukor

17 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.5g dió

29 kcal

Összesen 348 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.4 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 327 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
57.1 g

Zsír

Összesen
199.9 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
795 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3112.8 g
Cink
6 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
668 mg
Vas
7 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
1124 mg
Nátrium
971 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
484.7 g
Cukor
261 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
348.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1348 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
414 mg
Retinol - A vitamin:
1323 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
271 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
554 micro

Összesen 3903 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 348 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy kuglófformát olaj spray-vel fújjunk ki, a sütőt gyújtsuk be.
A lisztet keverjük el a sütőporral meg a szódabikarbónával.
A puha vajat robotgéppel keverjük habosra a cukorral, adjuk hozzá egyenként a tojásokat, végül a vaníliát. Öntsük hozzá a liszt 1/3-át, ezután a tejföl felét, ismét liszt, majd a maradék tejföl, és az utolsó 1/3 liszttel fejezzük be. (Fontos a sorrend.)
A tészta 1/3-át kanalazzuk a formába, szórjuk rá a töltelék 1/3-át, és addig folytatjuk, amíg elfogy a hozzávaló.
Forró sütőbe rakva megsütjük.
Amikor kész, a tepsiben hagyjuk hűlni 15 percig, kiborítjuk egy tányérra, egy másik tányérra átfordítjuk, hogy a megszórt teteje felül legyen.
Tortarácsra rakva (tányérral együtt) hagyjuk teljesen kihűlni, hogy szeletelni lehessen, mert nagyon puha a tészta.

A töltelékhez

A töltelékhez valókat keverjük össze egy kis tálban, rakjuk félre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez egy igen népszerű süteményféle Amerikában. Most sütöttem először, de már látom is, hogy miért. A tejföltől hihetetlenül puha, pedig csak 3 dl raktam bele az 5 helyett. Nem túl édes, hiába van 20 dkg cukor benne, a tejföl itt is beleszólt a végeredménybe. A hozzávalók is szinte hétköznapi dolgok, a töltelék pedig variálható, attól függően, hogy mi van otthon. Idény gyümölcsöket is használnak, de töltelék nélkül egy nagy tepsibe simítva is tökéletes. Ami a legfontosabb, mire a sütő bemelegszik, már össze is van dobva.