kuglóf különleges kuglóf

Mogyorókrémes házi kuglóf

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
12 dkg margarin
7 dkg porcukor
2 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
2.5 dkg élesztő
3 dl tej (langyos)

A töltéshez és a forma kikenéshez

20 dkg nutella
3 dkg margarin

1153

Kalória

20g

Fehérje

151.3g

Szénhidrát

50.6g

Zsír

31.2g

Víz

108.5g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

50.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
30g margarin

215 kcal
18g porcukor

68 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
75g tej

42 kcal

A töltéshez és a forma kikenéshez

50g nutella

270 kcal
8g margarin

54 kcal

Összesen 1153 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
120g margarin

860 kcal
70g porcukor

271 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
300g tej

168 kcal

A töltéshez és a forma kikenéshez

200g nutella

1078 kcal
30g margarin

215 kcal

Összesen 4606 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

38.6g finomliszt

141 kcal
9.3g margarin

66 kcal
5.4g porcukor

21 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
23.2g tej

13 kcal

A töltéshez és a forma kikenéshez

15.4g nutella

83 kcal
2.3g margarin

17 kcal

Összesen 356 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
50.6 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
636.8 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
174 mg
Vas
4 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
273 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
151.3 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
31.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
346 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
325 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
238 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 1153 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.2 g

Zsír

Összesen
202.5 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2547.4 g
Cink
9 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
695 mg
Vas
17 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
1092 mg
Nátrium
273 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
605.3 g
Cukor
202 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
124.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1383 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
414 micro
Kolin:
442 mg
Retinol - A vitamin:
1300 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
952 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
548 micro

Összesen 4606 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 356 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk. Az élesztőt szétmorzsoljuk, és fél dl langyos tejben feloldjuk. A lisztből kiveszünk egy maréknyit, és az élesztős tejhez keverjük, hogy egy galuska állagú kovászt kapjunk. Egy kevés liszttel beszórjuk a tetejét, és félretesszük megkelni.
A maradék liszt közepébe mélyedést készítünk, ebbe beletesszük a többi hozzávalót, a megkelt kovászt és a maradék tejet. Megdagasztjuk. Konyharuhával letakarva meleg helyen megkelesztjük.
Miután megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, és 30x45 cm-es téglalapot nyújtunk belőle.
A nutellát megolvasztjuk, és rákenjük a tésztára. A tésztát feltekerjük, és beletesszük a kikent kuglófformába.
20 percig kelesztjük a formában, majd készre sütjük.
Sütés után kiborítjuk a formából. Ha kihűlt kész az uzsonna.