pörkölt gombapörkölt

Tejfölös gombapaprikás csiperkéből

2adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombapakrikáshoz

50 dkg csiperkegomba
1 nagy fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
0.5 tk só
0.5 teáskanál ételízesítő
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
bors ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma (reszelt)
2 tk fűszerpaprika
2 ek tejföl
0.5 púpozott ek finomliszt (finom)

A nokedlihez

1 db tojás
4 ek víz
30 dkg finomliszt
1 csipet só

796

Kalória

28g

Fehérje

135g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

361.4g

Víz

101.8g

Koleszterin

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír

A gombapakrikáshoz

250g csiperkegomba

53 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
2g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
5g finomliszt

18 kcal

A nokedlihez

28g tojás

35 kcal
16g víz

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 796 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír

A gombapakrikáshoz

500g csiperkegomba

107 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
4g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
10g finomliszt

36 kcal

A nokedlihez

55g tojás

69 kcal
32g víz

0 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1590 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír

A gombapakrikáshoz

44.3g csiperkegomba

9 kcal
15.1g vöröshagyma

5 kcal
1.4g napraforgó olaj

13 kcal
0.3g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.5g tejföl

7 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

A nokedlihez

4.9g tojás

6 kcal
2.8g víz

0 kcal
26.6g finomliszt

97 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
28 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1448.8 g
Cink
3 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
85 mg
Vas
4 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
464 mg
Nátrium
738 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
135 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
361.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 796 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.9 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2897.6 g
Cink
6 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
171 mg
Vas
7 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
927 mg
Nátrium
1476 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
269.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
722.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
276 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
307 micro

Összesen 1590 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

A gombapakrikáshoz

A gombát megtisztítjuk, feldaraboljuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, felcsíkozzuk, az olajon megfonnyasztjuk egy csipet sóval.
Ha megfonnyadt, rátesszük a gombát. Meghintjük a sóval, köménnyel, ételízesítővel, borssal, rátesszük a fokhagymát, és hagyjuk, hogy elforrongjon magában.
Ha a levét elfőtte, rátesszük a pirospaprikát, jól elkeverjük, majd felengedjük 1-1,5 dl vízzel, hagyjuk, hogy felforrjon.
A lisztből, tejfölből kicsi vízzel habarást készítünk, és a forrásban levő gombára öntjük. Ha híg lett, nem kell megijedni, hagyni kell forrni a kellő sűrűségig. Ha túl sűrű, engedjünk még hozzá egy pici vizet.
A nokedlihez felteszünk egy öblös lábasban vizet forrni, kicsi sóval.
A tojást felengedjük a vízzel, beletesszük a sót, és annyi liszttel keverjük el, hogy nyúlós, ragacsos tésztát kapjunk. Nem baj, ha nem keverjük csomómentesre.
A lobogó vízbe szaggatjuk nokedliszaggatóval. Amint feljön a víz tetejére, már ki is szedhetjük, de én még pár percig hagyni szoktam, hogy főjön.
Leszűrjük, és tálalhatjuk.