pörkölt gombapörkölt

Vörösboros gombapaprikás nokedlivel és párolt spenóttal

Hobbychef

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Gombapaprikás

1 ek olívaolaj
2 közepes db újhagyma (zöldjével)
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 közepes db hegyes erős paprika
csípős fűszerpaprika ízlés szerint
2 db chili
20 dkg csiperkegomba
1 közepes db paradicsom
5 szál petrezselyem
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
1 dl vörösbor
1 dl tejföl

Nokedli

20 dkg finomliszt
1 db tojás
só ízlés szerint
1 dl víz

Spenóthoz

1 ek olívaolaj
25 dkg spenót
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

353

Kalória

11.3g

Fehérje

49.1g

Szénhidrát

11g

Zsír

244.3g

Víz

59.8g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

Gombapaprikás

2g olívaolaj

18 kcal
46g újhagyma

9 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
25g paradicsom

5 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
25g vörösbor

21 kcal
25g tejföl

50 kcal

Nokedli

50g finomliszt

182 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

Spenóthoz

2g olívaolaj

18 kcal
63g spenót

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 353 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

Gombapaprikás

8g olívaolaj

71 kcal
184g újhagyma

35 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
100g paradicsom

18 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal
100g tejföl

198 kcal

Nokedli

200g finomliszt

728 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Spenóthoz

8g olívaolaj

71 kcal
250g spenót

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1410 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

Gombapaprikás

0.5g olívaolaj

5 kcal
12.6g újhagyma

2 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3.7g hegyes erős paprika

1 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
13.7g csiperkegomba

3 kcal
6.9g paradicsom

1 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6.9g vörösbor

6 kcal
6.9g tejföl

14 kcal

Nokedli

13.7g finomliszt

50 kcal
3.8g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
6.9g víz

0 kcal

Spenóthoz

0.5g olívaolaj

5 kcal
17.2g spenót

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
492.4 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
120 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
244.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
293 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
301 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
2899 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
5976 micro

Összesen 353 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
45.2 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1969.5 g
Cink
5 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
480 mg
Vas
12 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
776 mg
Nátrium
299 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
196.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
977.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1171 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
1205 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
586 micro
Kolin:
279 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
11597 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
23906 micro

Összesen 1410 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
796 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
177 micro
Lut-zea
1641 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

Gombapaprikás

A hagymákat aprítjuk, a gombát megpucoljuk, szeleteljük, a paprikát és paradicsomot kockára vágjuk.
Egy serpenyőben olajon megdinszteljük a hagymákat, rátesszük a paprikákat, majd a gombákat és a paradicsomot, fűszerezzük.
Amikor már a gombapörkölt megpuhult, ráöntjük a bort, rászórjuk az aprított petrezselymet, s hozzákeverjük a tejfölt.
Tálaláskor szedünk a tányérra középre nokedlit, mellé kétoldalt a gombapaprikást, s a spenótot. Teszünk rá egy kanál tejfölt, s díszítjük petrezselyemzölddel.
Egy serpenyőben kevés olajon megdinszteljük a spenótot, sózzuk, borsozzuk.

Nokedli

Közben felteszünk forrni egy lábasban vizet, sózzuk, öntünk bele néhány csepp olajat.
Elkészítjük a nokedli tésztáját, s beleszaggatjuk a vízbe, leszűrjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

A spenót -különösen főzelék formájában- melyet a pépes, mélyhűtött félkész ételből készítenek, nem tartozott a kedvenceim közé, de párolva imádom. Igyekszem kihasználni, hogy friss spenót kapható a piacon.