Tejfölös galambleves rizzsel

Name: Tejfölös galambleves rizzsel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Galamb 2 fiatal példány; 2 szál Petrezselyem; 4 db Sárgarépa; 5 db Zellerlevél; 10 dkg Rizs 3 evőkanál; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Ételízesítő

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg galamb (2 fiatal példány)
2 szál petrezselyem
4 db sárgarépa
5 db zellerlevél
10 dkg rizs (3 evőkanál)
2 dl tejföl
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint

784

Kalória

39.1g

Fehérje

29g

Szénhidrát

55.8g

Zsír

212.1g

Víz

212.4g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír

250g galamb

566 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
25g rizs

90 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 784 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír

1000g galamb

2264 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
100g rizs

358 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 3136 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír

61.7g galamb

140 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
19.7g sárgarépa

7 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
6.2g rizs

22 kcal
12.3g tejföl

24 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
39.1 g

Zsír

Összesen
55.8 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
212 mg

Ásványi anyagok

Összesen
939.5 g
Cink
5 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
99 mg
Vas
8 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
564 mg
Nátrium
169 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
212.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
799 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5937 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 784 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
156.3 g

Zsír

Összesen
223.2 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
850 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3758.2 g
Cink
19 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
394 mg
Vas
33 mg
Magnézium
248 mg
Foszfor
2257 mg
Nátrium
676 mg
Réz
4 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
115.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
848.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3197 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
346 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
804 micro
α-karotin
9902 micro
β-karotin
23747 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
848 micro

Összesen 3136 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
24 mg
Vas
2 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
611 micro
β-karotin
1464 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A galambokat alaposan átmossuk, és részeire daraboljuk. 2 liter vízben feltesszük főni, mint a húslevest, és ha felforrt, kis lángon főzzük tovább. A keletkező habot többször leszűrjük a tetejéről.
Ezután hozzátesszük a megtisztított, összevágott zöldségeket, zellerzöldet és a 3 evőkanál rizst is. Sóval és ételízesítővel ízesítjük, és lassan főzzük addig, amíg a húsok megpuhulnak.
A végén kimerünk egy keveset a levesből, elkeverjük a tejföllel, majd hozzáöntjük a leveshez. Forralunk egyet rajta, és már tálalhatjuk is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p

Párom kapott az egyik ismerősünktől két kis galambfiókát (konyhakészen), így galambleves főzésére adtam a fejem. :) Sosem készítettem még galambot, de emlékszem, hogy gyerekkoromban nagyon finom tejfölös leveseket ettünk otthon. Ezért nekiálltam a neten receptek után kutakodni, és végül több leírás ötvözéséből született meg az én változatom.