Tejcsokitorta cappuccino krémmel

Name: Tejcsokitorta cappuccino krémmel
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 4 ek Cukor kristály; 6 evőkanál Finomliszt; 2 ek Vaj olvasztott; 0 csomag Sütőpor; 1 ek Vaj a sütőforma előkészítéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a sütőforma előkészítéséhez; 22 dkg Tejcsokoládé; 8 dkg Vaj vagy margarin; 1 dl Habtejszín forró; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 3 dl Tej; 3 ek Cukor kristály; 0 db Vanília rúd; 5 dkg Vaj vagy margarin; 0 dl Feketekávé; 6 dkg Cukor; 3 ek Víz; 1 dl Habtejszín 3 ek, a karamellhez; 2 dl Habtejszín; 5 dkg Mandula szeletelt

Sandrine

7adag

Idő

130p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
4 ek cukor (kristály)
6 evőkanál finomliszt
2 ek vaj (olvasztott)
0.5 csomag sütőpor
1 ek vaj (a sütőforma előkészítéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a sütőforma előkészítéséhez)

A tejcsokis krémhez

22 dkg tejcsokoládé
8 dkg vaj (vagy margarin)
1 dl habtejszín (forró)

A cappuccinos krémhez

1 csomag vaníliás pudingpor
3 dl tej
3 ek cukor (kristály)
0.5 db vanília (rúd)
5 dkg vaj (vagy margarin)
0.5 dl feketekávé

A díszítéshez

6 dkg cukor
3 ek víz
1 dl habtejszín (3 ek, a karamellhez)
2 dl habtejszín
5 dkg mandula (szeletelt)

769

Kalória

11.7g

Fehérje

59.8g

Szénhidrát

54.3g

Zsír

74.9g

Víz

226.4g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

38.6g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
27% Zsír

A piskótához

31g tojás

40 kcal
6g cukor

22 kcal
13g finomliszt

47 kcal
4g vaj

29 kcal
1g sütőpor

0 kcal
2g vaj

14 kcal
2g finomliszt

8 kcal

A tejcsokis krémhez

31g tejcsokoládé

168 kcal
11g vaj

82 kcal
14g habtejszín

42 kcal

A cappuccinos krémhez

6g vaníliás pudingpor

24 kcal
43g tej

24 kcal
4g cukor

17 kcal
0g vanília

0 kcal
7g vaj

51 kcal
7g feketekávé

1 kcal

A díszítéshez

9g cukor

33 kcal
3g víz

0 kcal
14g habtejszín

42 kcal
29g habtejszín

83 kcal
7g mandula

42 kcal

Összesen 769 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
27% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
90g finomliszt

328 kcal
28g vaj

201 kcal
6g sütőpor

3 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A tejcsokis krémhez

220g tejcsokoládé

1177 kcal
80g vaj

574 kcal
100g habtejszín

292 kcal

A cappuccinos krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
30g cukor

116 kcal
0g vanília

0 kcal
50g vaj

359 kcal
50g feketekávé

5 kcal

A díszítéshez

60g cukor

232 kcal
24g víz

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
200g habtejszín

584 kcal
50g mandula

295 kcal

Összesen 5384 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
27% Zsír

A piskótához

12.8g tojás

16 kcal
2.3g cukor

9 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
1.6g vaj

12 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

A tejcsokis krémhez

12.8g tejcsokoládé

68 kcal
4.6g vaj

33 kcal
5.8g habtejszín

17 kcal

A cappuccinos krémhez

2.6g vaníliás pudingpor

10 kcal
17.4g tej

10 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0g vanília

0 kcal
2.9g vaj

21 kcal
2.9g feketekávé

0 kcal

A díszítéshez

3.5g cukor

13 kcal
1.4g víz

0 kcal
5.8g habtejszín

17 kcal
11.6g habtejszín

34 kcal
2.9g mandula

17 kcal

Összesen 312 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
27% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
54.3 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
805 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
252 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
298 mg
Nátrium
179 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.8 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
390 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
384 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 769 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
27% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
82 g

Zsír

Összesen
380.2 g
Telített zsírsav
216 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1585 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5634.7 g
Cink
11 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
1763 mg
Vas
13 mg
Magnézium
394 mg
Foszfor
2085 mg
Nátrium
1252 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
418.8 g
Cukor
270 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
524.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2732 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
251 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
808 mg
Retinol - A vitamin:
2690 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
514 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1006 micro

Összesen 5384 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
27% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
102 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 312 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojássárgáját kihabosítjuk az olvasztott vajjal és a cukor felével, a tojásfehérjét pedig a maradék cukorral kemény habbá verjük.
Óvatosan összeforgatjuk a két masszát, majd hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet is. Kivajazott-kilisztezett tortaformában forró sütőben tűpróbáig sütjük.
Ha langyosra hűlt, kivesszük a karikából, hogy a púpos része kerüljön alulra, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A tejcsokis krémhez a csokoládét gőz felett felolvasztjuk, és hozzákeverjük a puha vajat és a forró tejszínt is. Hagyjuk kihűlni.
A cappuccinos krémhez a pudingport a cukorral és a tejjel elkeverjük, ehhez hozzáadjuk a fél vaníliarudat és sűrű pudingot főzünk belőle. Amikor kész, kikapjuk a rudat, hozzákeverjük a vajat és a fekete kávét. Hagyjuk teljesen kihűlni.
A cukorból és a vízből karamellt készítünk, majd belekeverünk 3 ek tejszínt.
A habtejszínt a mélyhűtőbe tesszük 1 órára, hogy lehűljön, aztán kemény habot verünk belőle.
A piskótát kettévágjuk. Az alsó lapot megtöltjük a cappuccino-s krémmel. A felső lapot a tejcsokissal, és az egész tortát körbe is kenjük vele.
A tortát körbepanírozzuk a szeletelt mandulával. A tetejére halmozzuk a felvert tejszínhabot. Megszórjuk a maradék mandulával, és rácsurgatjuk a karamellt.