Hagymás tarja gombamártással
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Gerzsó
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 6% Zsír
A hagymás tarjához
-
200g sertéstarja372 kcal
-
100g tej56 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
4g mustár2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
35 kcal
-
200g burgonya116 kcal
A gombamártáshoz
-
50g vargánya gomba11 kcal
-
2g finomliszt7 kcal
-
100g tej56 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
696
kcal
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 6% Zsír
A hagymás tarjához
-
400g sertéstarja744 kcal
-
200g tej112 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
-
8g mustár5 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
71 kcal
-
400g burgonya231 kcal
A gombamártáshoz
-
100g vargánya gomba21 kcal
-
4g finomliszt14 kcal
-
200g tej112 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
1392
kcal
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 6% Zsír
A hagymás tarjához
-
26.5g sertéstarja49 kcal
-
13.2g tej7 kcal
-
11.9g vöröshagyma4 kcal
-
0.8g fokhagyma1 kcal
-
0.5g mustár0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.5g napraforgó olaj5 kcal
-
26.5g burgonya15 kcal
A gombamártáshoz
-
6.6g vargánya gomba1 kcal
-
0.2g finomliszt1 kcal
-
13.2g tej7 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
90
kcal
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 47 g
Zsír
-
Összesen 33.3 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 124 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1301.9 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 61 mg
-
Kálcium 311 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 91 mg
-
Foszfor 546 mg
-
Nátrium 282 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 46.9 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 381.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 38 mg
-
D vitamin: 63 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 47 micro
-
Kolin: 180 mg
-
Retinol - A vitamin: 4 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 22 micro
Összesen
696
kcal
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 94 g
Zsír
-
Összesen 66.6 g
-
Telített zsírsav 23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 25 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 248 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2603.8 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 121 mg
-
Kálcium 622 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 181 mg
-
Foszfor 1091 mg
-
Nátrium 564 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 93.8 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 11 mg
VÍZ
-
Összesen 763.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 8 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 77 mg
-
D vitamin: 127 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 24 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 94 micro
-
Kolin: 361 mg
-
Retinol - A vitamin: 8 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 9 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 45 micro
Összesen
1392
kcal
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.2 g
Zsír
-
Összesen 4.4 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 16 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 172.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 72 mg
-
Nátrium 37 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.2 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 50.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 24 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3 micro
Összesen
90
kcal
Hozzávalók
A hagymás tarjához
-
40 dkg sertéstarja
-
2 dl tej
-
2 közepes fej vöröshagyma
-
4 gerezd fokhagyma
-
4 kk mustár
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 ek napraforgó olaj
-
4 közepes db burgonya
A gombamártáshoz
-
0.3 evőkanál finomliszt
-
2 dl tej
-
só ízlés szerint
Elkészítés
A hagymás tarjához
- A tarjaszeleteket enyhén kiklopfoljuk, a széleit bevagdaljuk. A tejbe 2 gerezd fokhagymát beleaprítunk,a húst pár órára, vagy egy éjszakára ebbe beáztatjuk. Nem sózzuk!
- Leitatjuk a hússzeletekről a tejet, mindkét oldalát enyhén megsózzuk,egy kiolajozott jénai tálba egymás mellé lerakjuk. Vékonyan megkenjük mustárral a felső oldalát, ráaprítjuk a másik 2 gerezd fokhagymát. Amegtisztított hagymákból vastag szeleteket vágunk, és elosztjuk a hússzeletek tetején.
- A meghámozott burgonyákat hasábokra vágjuk, és a hús köré elrendezzük.
- Kb. 1 dl vizet öntünk alá, enyhén megsózzuk a hagymát, és a burgonyát, éskevés olajjalmegspricceljük az egészet.
- Alufóliával letakarva 40-45 percig sütjük,majd levesszük a fóliát és széppirosra sütjük, ez kb még 15 perc.
- Míg sül a hús, az előzőleg beáztatott gombát enyhén sós vízben puhára főzzük, majd egész apróra összevagdaljuk, liszttel elkevert tejjel felöntjük, és kiforraljuk.Nem kell bele semmilyen fűszer, mert a vargányának elég intenzív az íze, a fűszerek csak elnyomnák.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 60 perc
- Receptkönyvben: 653
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 9
- Össznézettség: 51287
- Feltöltés dátuma: 2010. május 21.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Gerzsó
20 recept
Nem túlságosan munkaigényes, viszonylag hamar elkészíthető, zamatos húsétel. Nálunk mindenki nagyon szereti.