Tejbegrízes kocka

Name: Tejbegrízes kocka
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 ek Cukor; 0 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 6 evőkanál Finomliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 7 ml Rumaroma; 3 kávéskanál Vaníliaaroma; 1 l Tej; 12 evőkanál Búzadara; 1 marék Mazsola; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 250 g Mascarpone; 4 ek Cukor; 200 g Sárgabaracklekvár ízlés szerint

Sütőtök89

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
8 ek cukor
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só
6 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
7.5 ml rumaroma

A krémhez

3 kávéskanál vaníliaaroma
1 l tej
12 evőkanál búzadara
1 marék mazsola
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
250 g mascarpone
4 ek cukor
200 g sárgabaracklekvár (ízlés szerint)

685

Kalória

21.5g

Fehérje

84.2g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

65.7g

Víz

240.1g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

45.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

73g tojás

92 kcal
13g cukor

52 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
1g rumaroma

0 kcal

A krémhez

0g vaníliaaroma

0 kcal
167g tej

93 kcal
24g búzadara

86 kcal
4g mazsola

11 kcal
1g citromhéj

0 kcal
42g mascarpone

168 kcal
7g cukor

26 kcal
33g sárgabaracklekvár

93 kcal

Összesen 685 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
80g cukor

310 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal
90g finomliszt

328 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
8g rumaroma

0 kcal

A krémhez

0g vaníliaaroma

0 kcal
1000g tej

560 kcal
144g búzadara

518 kcal
22g mazsola

66 kcal
6g citromhéj

3 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
40g cukor

155 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal

Összesen 4109 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

19.1g tojás

24 kcal
3.5g cukor

13 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
3.9g finomliszt

14 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.3g rumaroma

0 kcal

A krémhez

0g vaníliaaroma

0 kcal
43.4g tej

24 kcal
6.2g búzadara

22 kcal
1g mazsola

3 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
10.8g mascarpone

44 kcal
1.7g cukor

7 kcal
8.7g sárgabaracklekvár

24 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.5 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
971.1 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
321 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
310 mg
Nátrium
267 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
84.2 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
329 micro

Összesen 685 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.2 g

Zsír

Összesen
164.7 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1440 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5826.7 g
Cink
9 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
1925 mg
Vas
15 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
1862 mg
Nátrium
1602 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
505.5 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
393.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
620 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
339 micro
Kolin:
1173 mg
Retinol - A vitamin:
620 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1972 micro

Összesen 4109 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához kikeverjük a tojássárgáját a cukorral, az aromával. Hozzáadjuk a lisztet, a kakaót és a sütőport, majd a sóval kemény habbá vert tojásfehérjét is beleforgatjuk. Sütőpapírozott tepsibe öntjük, 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, rögtön levesszük 150 fokra, és tűpróbáig sütjük.
Ezalatt elkészítjük a krémet: a tejet feltesszük főni a vaníliával, majd forrás előtt nem sokkal elkeverjük benne a grízt, beleszórjuk a mazsolát, a citromhéjat és a cukrot. Sűrűsödésig, folytonos keverés mellett főzzük.
Ha langyosra hűlt, elkeverjük benne a mascarponét.
A kihűlt piskótát tálcára fektetjük, és vastagon megkenjük a lekvárral. Erre rápaskoljuk-simítjuk a tejbegrízes krémet, de vigyázzunk a kenőmozdulatokkal, mert magával húzza a lekvárt is! Ezért inkább csak rálapogatjuk.
A tetejét díszíthetjük tortadarával, kakaóval, majd felszeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x35

Kívántam a tejbegrízt, valami sütit és valami lekvárosat is, ezért összegeztem magamban a célokat, és kitaláltam ezt a sütit. :) Nagyon finom lett, pont olyan, amilyet elképzeltem.