Tavaszi zsenge zöldborsóleves vajgaluskával

Name: Tavaszi zsenge zöldborsóleves vajgaluskával
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Zöldborsó; 3 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 1 db Vöröshagyma; 1 csokor Petrezselyem; 2 ek Napraforgó olaj vagy zsír; 1 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; frissen őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 l Víz; 1 db Tojás; 3 dkg Vaj; 5 dkg Finomliszt; 1 csipet Só

A kis gasztronauta

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg zöldborsó
3 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 db vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
2 ek napraforgó olaj (vagy zsír)
1 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1.5 l víz

A galuskához

1 db tojás
3 dkg vaj
5 dkg finomliszt
1 csipet só

330

Kalória

11.6g

Fehérje

45.2g

Szénhidrát

12.2g

Zsír

591.2g

Víz

61.1g

Koleszterin

11.7g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

125g zöldborsó

101 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
375g víz

0 kcal

A galuskához

14g tojás

17 kcal
8g vaj

54 kcal
13g finomliszt

46 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 330 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

500g zöldborsó

405 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1500g víz

0 kcal

A galuskához

55g tojás

69 kcal
30g vaj

215 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1319 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

18.4g zöldborsó

15 kcal
8.8g sárgarépa

3 kcal
6.6g fehérrépa

4 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
55.1g víz

0 kcal

A galuskához

2g tojás

3 kcal
1.1g vaj

8 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 49 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
524 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
105 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
591.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
611 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
232 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
1883 micro
β-karotin
5566 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3923 micro

Összesen 330 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.2 g

Zsír

Összesen
49 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
245 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2095.9 g
Cink
9 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
421 mg
Vas
13 mg
Magnézium
301 mg
Foszfor
946 mg
Nátrium
349 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
180.7 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
2365 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2446 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
305 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
928 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
593 micro
Kolin:
326 mg
Retinol - A vitamin:
279 micro
α-karotin
7532 micro
β-karotin
22264 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
15693 micro

Összesen 1319 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
77 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
86.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
277 micro
β-karotin
818 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

A leveshez

A zöldségeket megtisztítjuk, és kis kockákra vágjuk.
Kevés zsiradékon puhára pároljuk a vöröshagymát, és hozzáadjuk felkockázott zöldségeket és a zöldborsót. Sózzuk, borsozzuk, és félpuhára pároljuk, majd hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet.
Liszttel meghintjük, és kicsit átpirítjuk. Vízzel felöntve készre főzzük.
Amikor a zöldségek már teljesen megpuhultak, a galuskatésztát összeállítjuk, és nokedliszaggató segítségével a levesbe szaggatjuk. Pár perc alatt el is készül.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Ez a leves tavasszal a legfinomabb! A zsenge sárgarépából, petrezselyemgyökérből és a mézédes zöldborsóból a legjobb elkészíteni, de ha nem tudunk addig várni, akkor kevés cukrot adjunk a párolódó zöldségek alá.