Tavaszi zöldségkrémleves karfiollal

Name: Tavaszi zöldségkrémleves karfiollal
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Karfiol; 4 kis db Fehérrépa; 10 dkg Póréhagyma; 1 l Víz; 2 ek Olívaolaj; 2 dkg Finomliszt; 1 kk Almaecet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 2 ek Kefir; 2 db Főtt tojás; 1 csokor Petrezselyem

Jahin

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

1 kg karfiol
4 kis db fehérrépa
10 dkg póréhagyma
1.5 l víz
2 ek olívaolaj
2 dkg finomliszt
1 kk almaecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
2 ek kefir

A díszítéshez

2 db főtt tojás
1 csokor petrezselyem

gyors
magyar

179

Kalória

7.6g

Fehérje

20.9g

Szénhidrát

Zsír

556.1g

Víz

112.9g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

250g karfiol

25 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
375g víz

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g almaecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8g kefir

5 kcal

A díszítéshez

30g főtt tojás

47 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 179 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

1000g karfiol

100 kcal
240g fehérrépa

153 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
1500g víz

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
20g finomliszt

73 kcal
1g almaecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
30g kefir

18 kcal

A díszítéshez

120g főtt tojás

186 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 714 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

32.6g karfiol

3 kcal
7.8g fehérrépa

5 kcal
3.3g póréhagyma

1 kcal
48.8g víz

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
0g almaecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g kefir

1 kcal

A díszítéshez

3.9g főtt tojás

6 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal

Összesen 24 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
416.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
99 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
556.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
219 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
682 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
942 micro

Összesen 179 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
30.3 g

Zsír

Összesen
32.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
452 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1666.6 g
Cink
5 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
394 mg
Vas
8 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
619 mg
Nátrium
398 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
83.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
2224.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
413 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
293 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
877 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
521 micro
Kolin:
546 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2729 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3770 micro

Összesen 714 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
54.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 24 kcal

Elkészítés

A leveshez

A felkarikázott póréhagymát és fehérrépát olívaolajon megpirítjuk.
Liszttel megszórjuk, majd felengedjük vízzel.
Miután felforrt, hozzátesszük a rózsákra szedett karfiolt, almaecetet és a fűszereket.
A karfiol gyorsan puhára fő, 4-6 rózsát kiveszünk a levesből.
A maradékot botmixerrel turmixoljuk a tűzhelyről lehúzva.
A krémlevesbe visszakerül a karfiol, és belekerül a kefír.
Apróra vágott petrezselyemzölddel és fokhagymanyomón átpréselt tojással díszítjük.