Tavaszi vitaminleves pikáns galuskával

Name: Tavaszi vitaminleves pikáns galuskával
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Spenót fagyasztott is lehet; 100 g Zöldborsó fagyasztott is lehet; 1 közepes db Sárgarépa; 2 db Burgonya nagy; 1 db Halványító zeller; 0 kk Curry por; 0 kk Bors; 1 tk Só; 0 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 db Tojás nagy; 50 ml Víz langyos; 1 evőkanál Búzadara; 1 csipet Só; 1 csipet Szódabikarbóna; 1 késhegynyi Fekete bors; 0 kk Szerecsendió; 50 g Teljes kiőrlésű liszt amennyit felvesz

Lydia Konyhája

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Leves

200 g spenót (fagyasztott is lehet)
100 g zöldborsó (fagyasztott is lehet)
1 közepes db sárgarépa
2 db burgonya (nagy)
1 db halványító zeller
0.3 kk curry por
0.3 kk bors
1 tk só
0.5 kávéskanál őrölt fűszerkömény

Galuska

1 db tojás (nagy)
50 ml víz (langyos)
1 evőkanál búzadara
1 csipet só
1 csipet szódabikarbóna
1 késhegynyi fekete bors
0.3 kk szerecsendió
50 g teljes kiőrlésű liszt (amennyit felvesz)

135

Kalória

6.5g

Fehérje

25.1g

Szénhidrát

1.8g

Zsír

130.2g

Víz

45g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

Leves

50g spenót

8 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
50g burgonya

29 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
0g curry por

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Galuska

14g tojás

17 kcal
13g víz

0 kcal
3g búzadara

11 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
13g teljes kiőrlésű liszt

42 kcal

Összesen 135 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

Leves

200g spenót

33 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
200g burgonya

116 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
0g curry por

0 kcal
0g bors

1 kcal
7g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Galuska

55g tojás

69 kcal
50g víz

0 kcal
12g búzadara

43 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal

Összesen 543 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

Leves

25.2g spenót

4 kcal
12.6g zöldborsó

10 kcal
10.1g sárgarépa

4 kcal
25.2g burgonya

15 kcal
5g halványító zeller

1 kcal
0g curry por

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Galuska

6.9g tojás

9 kcal
6.3g víz

0 kcal
1.5g búzadara

5 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6.3g teljes kiőrlésű liszt

21 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1036.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
68 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
748 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
130.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
348 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
186 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
624 micro
β-karotin
3638 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5173 micro

Összesen 135 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4145.4 g
Cink
5 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
273 mg
Vas
10 mg
Magnézium
265 mg
Foszfor
572 mg
Nátrium
2991 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
100.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
520.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1393 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
745 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
439 micro
Kolin:
241 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
2497 micro
β-karotin
14550 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
20693 micro

Összesen 543 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
521.9 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
377 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
65.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
314 micro
β-karotin
1832 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2605 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

Leves

A két nagy krumplit felkockázzuk, és előre megfőzzük sós vízben. Amint a krumpli megfőtt, a többi zöldséggel együtt beletesszük egy turmixgépbe, és annyi vízzel, amennyi ellepi, pépesre aprítjuk. A pürét egy lábasba öntjük, és ízlés szerint higítjuk vízzel (500-1000 ml). Alágyújtunk.
Beletesszük a curry-t, feketeborsot, sót, fűszerköményt, és forralásig időnként megkeverjük (elég sűrű lesz, és mivel zsiradék nélkül készül, szüksége van "segítségre"). Ha felforrt, takarékra vesszük, és alacsony lángon még 20 percet rotyogtatjuk. Ezalatt el tudjuk készíteni a galuskát.

Galuska

Villával felverjük a tojást, hozzáadjuk a langyos vizet, a búzadarát (hagyjuk ezzel picit állni, hogy a dara megszívja magát). Beletesszük a fűszereket és a szódabikarbónát, majd annyi teljeskiőrlésű lisztet, amennyit felvesz (jó állagú, szaggatható legyen).
Kb. 5-6 perccel a teljes elkészülés előtt kávéskanállal tesszük a galuskákat a levesbe. Lefedve főzzük őket. Fogyasztás előtt meghintjük a tányérba kimert porciót egy csipetnyi őrölt fűszerköménnyel vagy borssal... Jó étvágyat!