Tárkonyos krumplileves tejföllel

Name: Tárkonyos krumplileves tejföllel
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 közepes db Burgonya; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Vaj; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 2 közepes szár Halványító zeller; 1 kis db Vöröshagyma évszaktól függően szoktam többet használni, ha nem lehet szép, egészséges, friss újhagymát kapni; 2 közepes db Újhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kávéskanál Ételízesítő a könnyebb elkészíthetőség érdekében használom az alaplé helyett, mert nem mindig van kéznél, és elég sok idő elkészíteni; 1 ek Tárkony minél több, annál finomabb, én szeretek kicsit túlzásba esni a tárkonnyal; 1 ek Tejföl; 1 l Víz ízlés szerint adagolom, néha több, néha kevesebb

Róka a fazékban

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 közepes db burgonya
1 ek napraforgó olaj
1 ek vaj
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
2 közepes szár halványító zeller
1 kis db vöröshagyma (évszaktól függően szoktam többet használni, ha nem lehet szép, egészséges, friss újhagymát kapni)
2 közepes db újhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál ételízesítő (a könnyebb elkészíthetőség érdekében használom az alaplé helyett, mert nem mindig van kéznél, és elég sok idő elkészíteni)
1 ek tárkony (minél több, annál finomabb, én szeretek kicsit túlzásba esni a tárkonnyal)
1 ek tejföl
1 l víz (ízlés szerint adagolom, néha több, néha kevesebb)

143

Kalória

2.8g

Fehérje

20.9g

Szénhidrát

6.1g

Zsír

397.2g

Víz

10.5g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

75g burgonya

43 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g vaj

25 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
46g újhagyma

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g tárkony

2 kcal
5g tejföl

10 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 143 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

300g burgonya

173 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
14g vaj

100 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
184g újhagyma

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g tárkony

9 kcal
20g tejföl

40 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 571 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

15.7g burgonya

9 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0.7g vaj

5 kcal
8.4g sárgarépa

3 kcal
4.7g fehérrépa

3 kcal
4.2g halványító zeller

1 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
9.6g újhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.2g tárkony

0 kcal
1g tejföl

2 kcal
52.4g víz

0 kcal

Összesen 30 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261.9 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
397.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
347 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3170 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
461 micro

Összesen 143 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1047.5 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
308 mg
Vas
6 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
331 mg
Nátrium
245 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
83.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1588.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1387 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
292 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
227 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
12680 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1844 micro

Összesen 571 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
54.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
259 micro
β-karotin
664 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 30 kcal

Elkészítés

Hámozzuk meg a krumplikat és vágjuk kockára, majd hagyjuk ázni kicsit őket egy tál hideg vízben.
Míg a krumplik várnak a sorukra, a hagymákat is készítsük elő, aprítsuk őket finomra, majd a sárgarépát és a fehérrépát, valamint a halványító zellert is -ne törődjünk a helyes technikával, csak vagdossuk, ahogyan jól esik :)
Tegyünk fel közepes lángra egy lábost. Öntsük bele az olajat, és dobjuk mellé a darabka vajat. Ha már összemelegedtek, jöhetnek a hagymák, a zeller társaságában. Kevergetve pároljuk, míg szép halvány barna színük nem lesz.
Majd tegyük a többi zöldségfélét is a lábosba, és félpercenként megkavarva pirítsuk 7 percig, ezután ízesítsük, és öntsük fel vízzel.
Ezután nincs más dolgunk, hagyjuk magára, hogy szépen megfőhessen. Közepes lángon 45 perc alatt elkészül, persze a krumpli fajtájától is függhet, hogy mennyi időre van szüksége a levesnek.
Ha minden megpuhult, lehúzzuk a tűzhelyről, és belekeverjük a tejföl, aki kicsit savanyúbban szeretni, csavarjon bele pár csepp citromlevet is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 45 p

Az illata és az íze egyaránt fantasztikus, könnyű elkészíteni, és nagyon jól fejleszthető. :) Ez azon receptjeim egyike, amely már pár alapanyagból is könnyedén elkészíthető, nem kell megijedni, ha nincs otthon sárgarépa vagy fehérrépa... Tudom, ilyenkor az ember azonnal fut-rohan a boltba, hogy a hiányzó hozzávalókat megvegye. NE TEDD, hidd el, így is remekelni fogsz ezzel a recepttel, nem mellesleg megspórolsz egy csomó benzint :) Velem már számtalanszor előfordult, hogy épp csak egy kis zellerszár lapult a hűtőmben, ekkor nem volt más teendőm, mint hogy egy egyszerűbb változatát készítem el, petrezselymes vajas galuskával. Mennyei!!!