Tarka zöldséges tál

Name: Tarka zöldséges tál
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Napraforgó olaj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 1 közepes db Cukkini; 250 g Zeller; 250 g Sárgarépa; 300 g Burgonya; 1 közepes db Póréhagyma; 750 ml Zöldség alaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Borsikafű; 2 közepes db Paradicsom; 50 g Crème fraîche 2 ek; 1 ek Citromlé; 1 ek Szójaszósz

Glaser

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek napraforgó olaj
1 nagy fej vöröshagyma
1 közepes db piros kaliforniai paprika
1 közepes db cukkini
250 g zeller
250 g sárgarépa
300 g burgonya
1 közepes db póréhagyma
750 ml zöldség alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek borsikafű
2 közepes db paradicsom
50 g crème fraîche (2 ek)
1 ek citromlé
1 ek szójaszósz

241

Kalória

5.4g

Fehérje

33.8g

Szénhidrát

9.7g

Zsír

333g

Víz

17.9g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

11.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

4g napraforgó olaj

35 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
50g cukkini

8 kcal
63g zeller

23 kcal
63g sárgarépa

23 kcal
75g burgonya

43 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
188g zöldség alaplé

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
50g paradicsom

9 kcal
13g crème fraîche

45 kcal
2g citromlé

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal

Összesen 241 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

16g napraforgó olaj

141 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
200g cukkini

32 kcal
250g zeller

90 kcal
250g sárgarépa

91 kcal
300g burgonya

173 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
750g zöldség alaplé

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
50g crème fraîche

179 kcal
8g citromlé

2 kcal
10g szójaszósz

6 kcal

Összesen 968 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

0.6g napraforgó olaj

5 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
8.7g piros kaliforniai paprika

2 kcal
7.6g cukkini

1 kcal
9.5g zeller

3 kcal
9.5g sárgarépa

3 kcal
11.4g burgonya

7 kcal
7.6g póréhagyma

2 kcal
28.5g zöldség alaplé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
7.6g paradicsom

1 kcal
1.9g crème fraîche

7 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0.4g szójaszósz

0 kcal

Összesen 35 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1181.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
87 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
851 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
333 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
583 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1994 micro
β-karotin
5877 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
1663 micro

Összesen 241 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
38.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4726 g
Cink
4 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
346 mg
Vas
8 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
712 mg
Nátrium
3402 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
135 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1331.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2330 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
402 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
198 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
345 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7976 micro
β-karotin
23507 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
5148 micro
Lut-zea
6651 micro

Összesen 968 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
892 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
195 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 35 kcal

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk.
A hagymát durva kockákra, a paprikát, zellergumót, sárgarépát és burgonyát kockákra, a cukkinit szeletekre, és a póréhagymát karikákra vágjuk.
Az olajat felforrósítjuk, beletesszük az előkészített zöldségeket, rövid ideig pároljuk.
Felöntjük a levessel, sóval, borssal és a borsfűvel fűszerezzük. Felfőzzük, alacsony hőmérsékleten lefedve kb. 30 percig főzzük.
A paradicsomot meghámozzuk, a magokat kiszedjük, a paradicsomhúst kockákra vágjuk.
A paradicsomkockákat a leveshez adjuk, további 10 percig főzzük.
A crème fraîche-vel, citromlével és a szójaszósszal ízesítjük, és sóval, borssal újra fűszerezzük.