Cukkinileves Encsi konyhájából

Name: Cukkinileves Encsi konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 nagy db Cukkini vagy patisszon; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma ízlés szerint; 2 nagy db Sárgarépa; 1 evőkanál Finomliszt; 4 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 10 dkg Bulgur vagy rizs; 2 l Víz; 1 dl Tejföl vagy citromlé, almaecet; 1 kk Curry por vagy bors, kurkuma; 1 db Leveskocka

Encsi

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 nagy db cukkini (vagy patisszon)
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
2 nagy db sárgarépa
1 evőkanál finomliszt
4 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
10 dkg bulgur (vagy rizs)
2 l víz
1 dl tejföl (vagy citromlé, almaecet)
1 kk curry por (vagy bors, kurkuma)
1 db leveskocka

301

Kalória

7.4g

Fehérje

39g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

781.9g

Víz

14.8g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

195g cukkini

31 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
4g finomliszt

14 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g bulgur

86 kcal
500g víz

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
0g curry por

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal

Összesen 301 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

780g cukkini

126 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
15g finomliszt

55 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g bulgur

342 kcal
2000g víz

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g curry por

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal

Összesen 1202 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

22.5g cukkini

4 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
9.8g sárgarépa

4 kcal
0.4g finomliszt

2 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.9g bulgur

10 kcal
57.6g víz

0 kcal
2.9g tejföl

6 kcal
0g curry por

0 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal

Összesen 36 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
899.2 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
483 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
781.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
681 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
2630 micro
β-karotin
6498 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
4188 micro

Összesen 301 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.7 g

Zsír

Összesen
58.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3596.9 g
Cink
6 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
445 mg
Vas
7 mg
Magnézium
377 mg
Foszfor
812 mg
Nátrium
1931 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
156 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
3127.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2725 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
159 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
10521 micro
β-karotin
25991 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
16752 micro

Összesen 1202 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
103.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
90.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
748 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
482 micro

Összesen 36 kcal

Elkészítés

Sárgarépát és zöldbabotfelvágjuk, majd rászórjuk a bulgurt, felöntjük vízzel, beletesszük a vöröshagymát.
Mikor megfőtt, beletesszük a leveskockát, a kockákra vágott cukkinit, felaprított fokhagymát, és rövid ideig főzzük.
Behabarjuk úgy, hogy az olívaolajat összekeverjük a liszttel, és beletesszük a curry-t, pirospaprikát.
Forraljuk, és tejfölt vagy más kisebb savanyítást teszünk bele.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Vegetáriánus lettem egészségügyi okok miatt. Így olyan leveseket találok ki, amihez nem kell hús. Ezt a levest minden zöldségből meg lehet csinálni. Olyan sűrű levest is kaphatunk, hogy megfelel egy egytálételnek, akár "kanál állító" levesnek is.