Tárcsán sütött csirke

Name: Tárcsán sütött csirke
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Csirke vegyesen mell, szárny, nyak, alsó és felső comb; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 4 gerezd Fokhagyma; 0 kg Vöröshagyma; 1 dl Napraforgó olaj; 8 g Majoranna; 8 g Kakukkfű; 8 g Rozmaring; 8 g Oregánó; 8 g Bazsalikom; 10 g Petrezselyem; 2 kg Újkrumpli

Edit

10adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkéhez

3 kg csirke (vegyesen mell, szárny, nyak, alsó és felső comb )
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
4 gerezd fokhagyma
0.5 kg vöröshagyma
1 dl napraforgó olaj

A szárított zöldfűszerekhez

A körethez

2 kg újkrumpli

663

Kalória

42.1g

Fehérje

34.1g

Szénhidrát

39.6g

Zsír

305.4g

Víz

153g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

A csirkéhez

300g csirke

439 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
9g napraforgó olaj

75 kcal

A szárított zöldfűszerekhez

1g majoranna

2 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g rozmaring

1 kcal
1g oregánó

2 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

A körethez

200g újkrumpli

123 kcal

Összesen 663 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

A csirkéhez

3000g csirke

4386 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
500g vöröshagyma

182 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A szárított zöldfűszerekhez

8g majoranna

22 kcal
8g kakukkfű

8 kcal
8g rozmaring

10 kcal
8g oregánó

21 kcal
8g bazsalikom

2 kcal
10g petrezselyem

4 kcal

A körethez

2000g újkrumpli

1232 kcal

Összesen 6634 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

A csirkéhez

53.1g csirke

78 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
8.9g vöröshagyma

3 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

A szárított zöldfűszerekhez

0.1g majoranna

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal

A körethez

35.4g újkrumpli

22 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.1 g

Zsír

Összesen
39.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
788.8 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
91 mg
Vas
4 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
412 mg
Nátrium
156 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
305.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 663 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
420.9 g

Zsír

Összesen
395.8 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
167 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
98 g
Koleszterin
1530 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7888.3 g
Cink
33 mg
Szelén
305 mg
Kálcium
913 mg
Vas
45 mg
Magnézium
904 mg
Foszfor
4120 mg
Nátrium
1561 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
340.7 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
3054.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
969 micro
B6 vitamin:
13 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
418 mg
D vitamin:
204 micro
K vitamin:
366 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
157 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
523 micro
Kolin:
1450 mg
Retinol - A vitamin:
836 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
1471 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1475 micro

Összesen 6634 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.7 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A csirkehúst bepácoljuk. A páchoz összekeverjük annyi olajjal a zöldfűszereket, ízlés szerint sót, őrölt borsot, pirospaprikát, lereszelt fokhagymát, amennyi majd ellepi a húst.
A hagymát megpucoljuk, és karikákra felvágjuk, és a hússal váltakozva a páclébe rétegezzük. Jól átkeverjük, hogy a fűszerek ne csak a tál alján legyenek, hanem a húsok között is. 1 éjszakát hűtőben tartjuk.
Másnap tárcsán kisütjük. Picit öntünk a pácoló olajból a tárcsára. Fával alágyújtunk vagy gázégővel, és lassú tűzön megsütjük (kb. 15 perc / adag).
Amikor a hús kisült, a hagymakarikákat is megdinszteljük az olajban.
Majd újburgonyát keresztben kettévágjuk, és azt is megsütjük.