Szilvás mandulás reform bejgli
A karácsony elmaradhatatlan édessége számomra az egyik budai cukrászdából minden évben vásárolt szilvás-mandulás bejgli. Idén úgy döntöttem, magam készítem el. Már volt egy bevált bejgli receptem, amit itt leltem a nosalty-n, és tavaly ez alapján készült a bejglink reform alapanyagokkal, az elkészítési módon kicsit egyszerűsítve, azonban sehol sem találtam receptet a szilvás-mandulás töltelékhez. Volt marcipános, aszalt gyümölcsös mákkal, dióval, de szilvás-mandulás sehol sem. Mivel nem sikerült a titkos recept megszerzése a cukrászdából - pedig erősen próbálkoztam -, ezért nagyon egyszerű módon, a nagymamától kapott házi szilvalekvárt és pirított mandulát használva készítettem el a tölteléket. Bár nagyon sűrű lekvárt használtam, kicsit féltem, hogy megreped a szilvalekvár nedvességtartalmától a bejgli, de nem! Életem legfinomabb, legszebb bejglije lett az idei, most már csak így fogom készíteni. Ha valaki szereti ezt az ízkombinációt, javaslom, próbálja ki!
