Beigli - Klaudiától

Name: Beigli - Klaudiától
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt finom; 25 dkg Margarin; 1 dl Tej; 4 dkg Élesztő; 2 db Tojássárgája; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 10 dkg Porcukor; 2 ek Disznózsír; 150 ml Tejföl; 1 db Tojás a kenéshez; 40 dkg Mák darált; 25 dkg Cukor; 2 dl Víz; 1 ek Lekvár/ dzsem savanykás; 10 ml Rumaroma ízlés szerint; 1 kávéskanál Fahéj; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 40 dkg Dió darált; 20 dkg Cukor; 2 dl Víz; 1 ek Lekvár/ dzsem savanykás; 1 kávéskanál Fahéj; 10 ml Rumaroma ízlés szerint; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt

Klaudia

12adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt (finom)
25 dkg margarin
1 dl tej
4 dkg élesztő
2 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj (reszelt )
10 dkg porcukor
2 ek disznózsír
150 ml tejföl
1 db tojás (a kenéshez)

A máköltelékhez

40 dkg mák (darált)
25 dkg cukor
2.5 dl víz
1 ek lekvár/ dzsem (savanykás)
10 ml rumaroma (ízlés szerint)
1 kávéskanál fahéj
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A diótöltelékhez

40 dkg dió (darált)
20 dkg cukor
2 dl víz
1 ek lekvár/ dzsem (savanykás)
1 kávéskanál fahéj
10 ml rumaroma (ízlés szerint)
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)

1107

Kalória

21.6g

Fehérje

127.6g

Szénhidrát

59.6g

Zsír

72.3g

Víz

60.9g

Koleszterin

11.4g

Élelmi rost

50.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
21g margarin

149 kcal
8g tej

5 kcal
3g élesztő

4 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8g porcukor

32 kcal
3g disznózsír

23 kcal
13g tejföl

25 kcal
5g tojás

6 kcal

A máköltelékhez

33g mák

175 kcal
21g cukor

81 kcal
21g víz

0 kcal
2g lekvár/ dzsem

5 kcal
1g rumaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A diótöltelékhez

33g dió

218 kcal
17g cukor

65 kcal
17g víz

0 kcal
2g lekvár/ dzsem

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g rumaroma

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 1107 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
250g margarin

1793 kcal
100g tej

56 kcal
40g élesztő

42 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g porcukor

387 kcal
30g disznózsír

271 kcal
150g tejföl

297 kcal
55g tojás

69 kcal

A máköltelékhez

400g mák

2100 kcal
250g cukor

968 kcal
250g víz

0 kcal
20g lekvár/ dzsem

56 kcal
10g rumaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A diótöltelékhez

400g dió

2616 kcal
200g cukor

774 kcal
200g víz

0 kcal
20g lekvár/ dzsem

56 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g rumaroma

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Összesen 13259 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

28.3g finomliszt

103 kcal
7.1g margarin

51 kcal
2.8g tej

2 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
2.8g porcukor

11 kcal
0.8g disznózsír

8 kcal
4.2g tejföl

8 kcal
1.6g tojás

2 kcal

A máköltelékhez

11.3g mák

59 kcal
7.1g cukor

27 kcal
7.1g víz

0 kcal
0.6g lekvár/ dzsem

2 kcal
0.3g rumaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

A diótöltelékhez

11.3g dió

74 kcal
5.7g cukor

22 kcal
5.7g víz

0 kcal
0.6g lekvár/ dzsem

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g rumaroma

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

Összesen 376 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
59.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1372.9 g
Cink
5 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
558 mg
Vas
6 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
539 mg
Nátrium
31 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
127.6 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
72.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 1107 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
259.4 g

Zsír

Összesen
715.7 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
185 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
375 g
Koleszterin
731 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16475.4 g
Cink
57 mg
Szelén
463 mg
Kálcium
6696 mg
Vas
66 mg
Magnézium
2294 mg
Foszfor
6466 mg
Nátrium
370 mg
Réz
15 mg
Mangán
47 mg

Szénhidrát

Összesen
1531.5 g
Cukor
603 mg
Élelmi rost
137 mg

Víz

Összesen
867.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2468 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
157 micro
K vitamin:
249 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1393 micro
Kolin:
859 mg
Retinol - A vitamin:
2327 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1647 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
905 micro

Összesen 13259 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
465.8 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
189 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
24.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 376 kcal

Elkészítés

A tésztához

Elkészítjük a töltelékeket: cukorból, vízből szirupot főzünk és leforrázzuk vele a mákot, illetve a diót. Majd belekeverjük a többi hozzávalót, és kihűtjük.
A tésztához a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk. A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt kevés cukorral. A lisztes margarinhoz öntjük, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk. Fél órát letakarva pihentetjük.
Pihi után 4 részre vágjuk, kinyújtjuk, megtöltjük. (2 mákos, 2 diós)
Nagy tepsibe rakjuk mind a négyet egymás mellé, kellő távolságra egymástól. 1 egész tojással megkenjük, majd fél órát megint pihennek.
Még egyszer megkenjük, megszurkáljuk az oldalát, és a tetejét is.
Előmelegített sütőben megsütjük.