Szilvás lepény Sylvia konyhájából

Name: Szilvás lepény Sylvia konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojás; 5 dkg Mangalica zsír vagy 8 dkg vaj/margarin; 6 ek Cukor; 1 csipet Só; 20 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 0 dl Tej; 3 ek Zsemlemorzsa; 80 dkg Szilva kimagozva; 1 teáskanál Fahéj; 330 g Tejföl; 3 evőkanál Finomliszt; 2 db Tojás

Macska

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 db tojás
5 dkg mangalica zsír (vagy 8 dkg vaj/margarin)
6 ek cukor
1 csipet só
20 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
0.5 dl tej
3 ek zsemlemorzsa
80 dkg szilva (kimagozva)
1 teáskanál fahéj

A tetejére

330 g tejföl
3 evőkanál finomliszt
2 db tojás

490

Kalória

10.4g

Fehérje

62.4g

Szénhidrát

22.5g

Zsír

173.2g

Víz

130.4g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

25.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

9g tojás

12 kcal
8g mangalica zsír

75 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
33g finomliszt

121 kcal
1g sütőpor

1 kcal
8g tej

5 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
133g szilva

58 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

55g tejföl

109 kcal
8g finomliszt

27 kcal
18g tojás

23 kcal

Összesen 490 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
50g mangalica zsír

451 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
6g sütőpor

3 kcal
50g tej

28 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
800g szilva

346 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

330g tejföl

653 kcal
45g finomliszt

164 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 2931 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

3.2g tojás

4 kcal
2.9g mangalica zsír

26 kcal
3.5g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
11.5g finomliszt

42 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
2.9g tej

2 kcal
1.7g zsemlemorzsa

7 kcal
46.1g szilva

20 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

19g tejföl

38 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
6.3g tojás

8 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
664.9 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
175 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
261 mg
Nátrium
172 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
62.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
173.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
252 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 490 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.4 g

Zsír

Összesen
134.8 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
782 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3989.3 g
Cink
6 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
1051 mg
Vas
9 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
1568 mg
Nátrium
1032 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
374.2 g
Cukor
151 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1039.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
769 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
559 mg
Retinol - A vitamin:
632 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1511 micro
β-crypt
280 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1337 micro

Összesen 2931 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojást, a zsírt, egy evőkanál cukrot és a csipet sót összekeverjük. Csak annyira, hogy nagyjából elkeveredjenek.
Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tejet, és összedolgozzuk. Nem kell hosszasan gyúrni a tésztát, csak néhány perc alatt összeállítani.
A tepsibe belenyomogatjuk a tésztát, majd megszórjuk a zsemlemorzsával.
A megmosott, kimagozott szilvát sűrűn egymás mellé tesszük a héjával felfele, és megszórjuk bőven fahéjjal (már aki szereti) és a cukorral. (A cukor mennyisége függ a gyümölcs érettségétől is, általában 4-6 evőkanál cukrot szoktam használni.)

A tetejére

A tejfölt, a tojást és a lisztet egy tálban összekeverjük, majd rákanalazzuk a szilva tetejére.
Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje szép piros nem lesz.
A szeleteléssel legalább addig kell várni, amíg langyosra nem hűl, mert nehéz kiszedni szépen a szeletkéket. (Ezt nekünk nem mindig sikerül kivárni :-) )

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x22x6

Nagyon sokszor elkészítettem már ezt az egyszerű lepénykét, sokféle verzióban. Természetesen nyáron friss gyümölcsből készül, de mindig fagyasztok le néhány kiló szilvát, hogy télen se álljon meg a tudomány. A sárgabarackos verzió is versenyben van, hogy melyiket szeretjük jobban, de egyelőre még nem sikerült eldönteni.