Szilvás gombóc mézzel és fahéjjal

Name: Szilvás gombóc mézzel és fahéjjal
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt + amennyit felvesz nyújtásnál; 6 közepes db Burgonya; 25 dkg Margarin; 2 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 késhegynyi Só; 15 közepes db Szilva; 3 kávéskanál Fahéj; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 teáskanál Cukor; 1 ek Méz; 1 ek Juharszirup elhanyagolható; 7 dkg Margarin; 2 bögre Zsemlemorzsa; 2 kávéskanál Fahéj; 2 csapott ek Porcukor

AnitaSztaricsek

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Gombóc

50 dkg finomliszt (+ amennyit felvesz nyújtásnál)
6 közepes db burgonya
25 dkg margarin
2 db tojás
1 db tojássárgája
1 késhegynyi só

Töltelék

15 közepes db szilva
3 kávéskanál fahéj
1 csomag vaníliás cukor
3 teáskanál cukor
1.5 ek méz
1 ek juharszirup (elhanyagolható)

Fahéjas forgatáshoz

7 dkg margarin
2 bögre zsemlemorzsa
2 kávéskanál fahéj
2 csapott ek porcukor

1041

Kalória

18.4g

Fehérje

134.4g

Szénhidrát

48.6g

Zsír

239.8g

Víz

96.2g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

33.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

Gombóc

83g finomliszt

303 kcal
100g burgonya

58 kcal
42g margarin

299 kcal
18g tojás

23 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

175g szilva

76 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
3g cukor

10 kcal
6g méz

19 kcal
3g juharszirup

7 kcal

Fahéjas forgatáshoz

12g margarin

84 kcal
33g zsemlemorzsa

132 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g porcukor

13 kcal

Összesen 1041 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

Gombóc

500g finomliszt

1820 kcal
600g burgonya

347 kcal
250g margarin

1793 kcal
110g tojás

138 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
1g só

0 kcal

Töltelék

1050g szilva

454 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
15g cukor

58 kcal
38g méz

114 kcal
15g juharszirup

39 kcal

Fahéjas forgatáshoz

70g margarin

502 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g porcukor

77 kcal

Összesen 6235 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

Gombóc

17.3g finomliszt

63 kcal
20.7g burgonya

12 kcal
8.6g margarin

62 kcal
3.8g tojás

5 kcal
0.7g tojássárgája

2 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

36.2g szilva

16 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.5g cukor

2 kcal
1.3g méz

4 kcal
0.5g juharszirup

1 kcal

Fahéjas forgatáshoz

2.4g margarin

17 kcal
6.9g zsemlemorzsa

27 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.7g porcukor

3 kcal

Összesen 215 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
48.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
830.2 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
110 mg
Vas
4 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
262 mg
Nátrium
341 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
134.4 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
239.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
503 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
448 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
642 micro
β-crypt
60 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 1041 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
110.4 g

Zsír

Összesen
291.5 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
134 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
87 g
Koleszterin
577 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4981.3 g
Cink
11 mg
Szelén
263 mg
Kálcium
662 mg
Vas
23 mg
Magnézium
395 mg
Foszfor
1572 mg
Nátrium
2046 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
806.5 g
Cukor
201 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
1438.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3020 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
183 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
385 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
539 micro
Kolin:
644 mg
Retinol - A vitamin:
2687 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
3849 micro
β-crypt
361 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1557 micro

Összesen 6235 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.9 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

Gombóc

Megmossuk alaposan a krumplikat, majd egy edénybe helyezzük őket, pont, hogy ellepje a víz, és puhára főzzük. Miután puha lett, hagyjuk kihűlni, és a héjától megszabadítjuk.
Krumplinyomóval összenyomjuk, hozzáadjuk a margarint, a tojásokat és a sót, alaposan összekeverjük, majd jöhet a liszt. Hagyjuk kicsit pihenni, közben elkészítjük a szilvákat. Alaposan megmossuk, kimagozzuk őket, és összekeverjük a hozzávalókkal, majd hagyjuk pihenni, hogy az ízek alaposan összeérjenek.
A tésztát egy nagyon lisztezett felületre helyezzük, kicsit átgyúrjuk, addig ameddig egy kellemesen puha masszát nem kapunk. Közben felrakunk egy jó nagy adag lábos vizet a tűzhelyre kis sóval és egy kis olajjal/margarinnal a gombócoknak.
Kinyújtjuk kb. 1-cm vastagra a tésztát, és kis négyzeteket vágunk belőle, majd belehelyezzük a szilvákat, és gombócokat formázunk belőle Kb. 15-17 gombócunk lesz.
Elkészítjük a zsemlemorzsát. Először a margarint felolvasztjuk, majd hozzárakjuk a zsemlemorzsát, addig kevergetjük, még szép aranybarna nem lesz (ne hagyjuk magára, mert hamar leég), ezután levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a többit hozzávalót.
Amint a víz felforrt, mehetnek a gombócok a vízbe (én úgy szoktam, hogy egy nagy kanálra ráhelyezem, és egy pár másodpercig tartom a vízbe, és utána "dobom" bele, hogy ne ragadjon le annyira az aljára). Ha készek a gombócok, feljönnek a víz tetejére, és már forgathatjuk is bele a szép zsemlemorzsába. Ha netán maradna még szilvánk, akkor egy lábosba helyezzük őket, kis vajat rakunk alá, felforraljuk, és a gombócokra rakhatjuk, mint kiegészítés.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p

Nagypapám mondta mindig, hogy Édesanyja milyen finom szilvás gombócot készített Neki mikor kisgyermek volt, így kikísérleteztem egy majdnem olyan finomat. Miután megkóstolta, azt mondja: "eszembe jutott újra gyereknek lenni" : )