Szilvás burgonyagombóc

Name: Szilvás burgonyagombóc
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya főtt, áttört; 30 dkg Finomliszt 35-40 dkg is lehet, a tészta állaga diktál; 50 dkg Szilva magvaváló; 15 dkg Zsemlemorzsa; 1 db Tojás; 0 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Fahéj; 3 ek Cukor ízlés szerint

tekovacs

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg burgonya (főtt, áttört)
30 dkg finomliszt (35-40 dkg is lehet, a tészta állaga diktál)
50 dkg szilva (magvaváló)
15 dkg zsemlemorzsa
1 db tojás
0.5 dl napraforgó olaj
fahéj ízlés szerint
3 ek cukor (ízlés szerint)

759

Kalória

18.9g

Fehérje

138g

Szénhidrát

15g

Zsír

271.7g

Víz

45g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

23.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
3% Zsír

250g burgonya

144 kcal
75g finomliszt

273 kcal
125g szilva

54 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
14g tojás

17 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g cukor

29 kcal

Összesen 759 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
3% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
500g szilva

216 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
55g tojás

69 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g fahéj

0 kcal
30g cukor

116 kcal

Összesen 3040 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
3% Zsír

48.1g burgonya

28 kcal
14.4g finomliszt

53 kcal
24.1g szilva

10 kcal
7.2g zsemlemorzsa

29 kcal
2.6g tojás

3 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.4g cukor

6 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
3% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
846.3 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
116 mg
Vas
5 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
293 mg
Nátrium
305 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
138 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
271.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 759 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
3% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.8 g

Zsír

Összesen
60 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3385.3 g
Cink
8 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
465 mg
Vas
18 mg
Magnézium
342 mg
Foszfor
1170 mg
Nátrium
1218 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
552.1 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
1086.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
192 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
397 micro
Kolin:
295 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
901 micro
β-crypt
169 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
708 micro

Összesen 3040 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
3% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

A burgonyát sós vízben megfőzzük, melegen áttörjük, hűlni hagyjuk.
Addig a szilvát kimagozzuk, félbevágjuk.
A morzsát az olajon megpirítjuk, ha kicsit hűlt, belekeverjük a fahéjas kristálycukrot (ki-ki ízlés szerint).
Az áttört burgonyát a liszttel és tojással összegyúrjuk, majd kétfelé osztjuk.
Lisztezett deszkán vastagra nyújtjuk (kb. 1-1,5 cm-es) és 10-12 db kb. 6x6-os kockára vágjuk.
Minden kockára fél szilvát teszünk, a mag helyére pedig egy mokkáskanálnyi fahéjas cukrot.
A négy sarkot összehajtva, gombóccá formáljuk, és egyszerre tesszük a lobogó, forró vízbe.
1-2 perc után megrázogatjuk a lábost, hogy oda ne ragadjanak a gombócok. (Óvatosan keverni is lehet.)
Ha feljöttek a víz felszínére, akkor még 3-4 percet lassan forraljuk, majd kiszedhetjük a morzsára.
Tálaláskor is mehet rá pici fahéjas cukor.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Az igazsághoz tartozik: nem sűrűn csinálom. Azért, mert nagyon finom, és rengeteget meg bírnánk enni belőle:). Még tart a szilvaszezon ... gondoltam, mégse múljon el szilvásgombóc nélkül... :)