Szilvás gombóc kifordítva

Name: Szilvás gombóc kifordítva
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 30 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 5 dkg Margarin; friss 0 kg Szilva vagy fagyasztott; 2 ek Cukor ízlés szerint; 1 kávéskanál Fahéj; 2 ek Napraforgó olaj; 15 dkg Zsemlemorzsa

Mohonc

5adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 kg burgonya
30 dkg finomliszt
1 db tojás
5 dkg margarin

A szilvához

0.5 kg szilva (vagy fagyasztott)
2 ek cukor (ízlés szerint)
1 kávéskanál fahéj

A prézlihez

2 ek napraforgó olaj
15 dkg zsemlemorzsa

625

Kalória

15.2g

Fehérje

108.5g

Szénhidrát

14.8g

Zsír

219g

Víz

36g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

16.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

200g burgonya

116 kcal
60g finomliszt

218 kcal
11g tojás

14 kcal
10g margarin

72 kcal

A szilvához

100g szilva

43 kcal
4g cukor

15 kcal
0g fahéj

0 kcal

A prézlihez

3g napraforgó olaj

28 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal

Összesen 625 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

1000g burgonya

578 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
50g margarin

359 kcal

A szilvához

500g szilva

216 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal

A prézlihez

16g napraforgó olaj

141 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal

Összesen 3125 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

47.8g burgonya

28 kcal
14.3g finomliszt

52 kcal
2.6g tojás

3 kcal
2.4g margarin

17 kcal

A szilvához

23.9g szilva

10 kcal
1g cukor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal

A prézlihez

0.8g napraforgó olaj

7 kcal
7.2g zsemlemorzsa

28 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
678.3 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
93 mg
Vas
4 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
244 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
108.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
219 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
241 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 625 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.8 g

Zsír

Összesen
73.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3391.6 g
Cink
8 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
467 mg
Vas
19 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
1173 mg
Nátrium
1219 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
542.4 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
1095 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
567 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
193 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
398 micro
Kolin:
301 mg
Retinol - A vitamin:
461 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1206 micro
β-crypt
169 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
708 micro

Összesen 3125 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
52.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

A tésztához

A krumplit pucoljuk, főzzük, összenyomkodjuk, kihűtjük.
Az olvasztott margarinnal, liszttel, tojással gombóctésztát készítünk.
A tésztából pici gombócokat készítünk - kisebbfajta diónyiakat -, és forró vízben kifőzzük. Több adagban.
Olajon megpirítjuk a zsemlemorzsát,ki mennyit szeret.
A megfőtt gombóckákat a zsemlemorzsába hajigáljuk, átforgatjuk, majd átpakoljuk egy tálba, hogy a közben megfőtteknek is legyen helyük.
A szilvát kisebb darabokra vagdossuk, lábosba tesszük, megszórjuk cukorral és fahéjjal, és éppen hogy csak összerottyantjuk. (Mintha nekiállnánk lekvárt főzni...)
Tálalásnál mindenki annyi pici gombócot szed a tányérjára, amennyit még nem szégyell, majd ráhalmozza a szilvás cucmákot, és jóízűen befalja.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 45 p

Anyukám mesélt erről a gombócról, ő a rádióban hallotta, és kiadta feladatnak, hogy próbáljam ki. Megérte. Gyorsabban megfő, nem hasadnak ki a gombócok, könnyebb tárolni is, mert nem áztatja szét a gombócot a szilva. Megszámoltam, ebből a mennyiségből nekünk legutóbb 103 db kicsi gombócka lett, ami két felnőttnek és három kamasznak leves mellé elegendő volt ebédre. Nyomokban maradt belőle, de vacsorára az is eltűnt.