Szilvalekváros fonott kalácskák

Name: Szilvalekváros fonott kalácskák
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojássárgája; 1 dl Tej; 1 dl Tejföl; olvasztott 10 dkg Vaj; 1 ek Méz; 1 csipet Só; 2 dkg Friss élesztő; 1 ek Sikér; 1 csipet Aszkorbinsav; 7 dkg Cukor; 65 dkg Finomliszt; 20 dkg Szilvalekvár; 2 db Tojásfehérje a kenéshez

Évi néni

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db tojássárgája
1 dl tej
1.5 dl tejföl
10 dkg vaj
1 ek méz
1 csipet só
2.5 dkg friss élesztő
1 ek sikér
1 csipet aszkorbinsav
7 dkg cukor
65 dkg finomliszt
20 dkg szilvalekvár
2 db tojásfehérje (a kenéshez)

1084

Kalória

25.2g

Fehérje

170g

Szénhidrát

32.5g

Zsír

79.2g

Víz

184.4g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

25.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
10% Zsír

10g tojássárgája

32 kcal
25g tej

14 kcal
38g tejföl

74 kcal
25g vaj

179 kcal
6g méz

19 kcal
0g só

0 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
3g sikér

11 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
18g cukor

68 kcal
163g finomliszt

592 kcal
50g szilvalekvár

78 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal

Összesen 1084 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
10% Zsír

40g tojássárgája

129 kcal
100g tej

56 kcal
150g tejföl

297 kcal
100g vaj

717 kcal
25g méz

76 kcal
0g só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
12g sikér

44 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
70g cukor

271 kcal
650g finomliszt

2366 kcal
200g szilvalekvár

310 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal

Összesen 4334 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
10% Zsír

2.8g tojássárgája

9 kcal
6.9g tej

4 kcal
10.3g tejföl

20 kcal
6.9g vaj

49 kcal
1.7g méz

5 kcal
0g só

0 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
0.8g sikér

3 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
4.8g cukor

19 kcal
44.8g finomliszt

163 kcal
13.8g szilvalekvár

21 kcal
5.5g tojásfehérje

3 kcal

Összesen 298 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
10% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.2 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
589.9 g
Cink
2 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
117 mg
Vas
3 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
170 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
79.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 1084 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
10% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.9 g

Zsír

Összesen
130 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
738 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2359.4 g
Cink
9 mg
Szelén
273 mg
Kálcium
468 mg
Vas
10 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
1124 mg
Nátrium
285 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
679.8 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
316.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1022 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
439 micro
Kolin:
453 mg
Retinol - A vitamin:
1001 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
231 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
561 micro

Összesen 4334 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
10% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 298 kcal

Elkészítés

A mézet a meglangyosított tejjel összekeverjük, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
A tészta hozzávalóiból lágy, de ruganyos tésztát gyúrunk, letakarva kb. 3/4 órát kelesztjük.
Ha megkelt, átgyúrjuk, elosztjuk 8 db-ra (vagy amekkora kalácsot szeretnénk), cipócskát formálunk belőle.
Minden cipót is elosztunk 3 részre, egyenként kinyújtjuk őket vékony téglalappá, szilvalekvárból kisujjnyi csíkot teszünk bele, felsodorjuk, hogy kívül csak tészta látszódjék, és összefonunk 3 csíkot.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megkenjük a tojásfehérjével kétszer, negyed óráig újra kelesztjük (pont felmelegszik asütő), és hőlégkeverésre tesszük, 20 perc alatt megsülnek.