r
Nosalty Logó

Szarvasgombás-tejszínes tészta

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Gasztro hedonista
Szarvasgombás-tejszínes tészta
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 11% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 21% Zsír
Összesen 853 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 21% Zsír
Összesen 5119 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 21% Zsír
Összesen 330 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 21% Zsír
  • 40% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    28.4 g

Zsír

  • Összesen
    52 g
  • Telített zsírsav
    25 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    21 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    101 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1835.6 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    65 mg
  • Kálcium
    541 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    70 mg
  • Foszfor
    513 mg
  • Nátrium
    640 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    67.6 g
  • Cukor
    6 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    99.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    321 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    12 micro
  • K vitamin:
    12 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    6 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    212 micro
  • Kolin:
    39 mg
  • Retinol - A vitamin:
    289 micro
  • α-karotin
    103 micro
  • β-karotin
    325 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    23 micro
Összesen 853 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 21% Zsír
  • 40% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    170.2 g

Zsír

  • Összesen
    311.8 g
  • Telített zsírsav
    149 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    126 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    20 g
  • Koleszterin
    605 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    11013.6 g
  • Cink
    17 mg
  • Szelén
    389 mg
  • Kálcium
    3244 mg
  • Vas
    19 mg
  • Magnézium
    420 mg
  • Foszfor
    3076 mg
  • Nátrium
    3842 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    405.9 g
  • Cukor
    36 mg
  • Élelmi rost
    20 mg

VÍZ

  • Összesen
    595.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1925 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    5 micro
  • E vitamin:
    17 mg
  • C vitamin:
    6 mg
  • D vitamin:
    70 micro
  • K vitamin:
    74 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    5 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    4 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    39 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1271 micro
  • Kolin:
    236 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1736 micro
  • α-karotin
    619 micro
  • β-karotin
    1953 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    136 micro
Összesen 5119 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 21% Zsír
  • 40% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    11 g

Zsír

  • Összesen
    20.1 g
  • Telített zsírsav
    10 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    8 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    39 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    711 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    25 mg
  • Kálcium
    209 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    27 mg
  • Foszfor
    199 mg
  • Nátrium
    248 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    26.2 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    38.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    124 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    5 micro
  • K vitamin:
    5 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    82 micro
  • Kolin:
    15 mg
  • Retinol - A vitamin:
    112 micro
  • α-karotin
    40 micro
  • β-karotin
    126 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    9 micro
Összesen 330 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A szarvasgombás olajban kis lángon lepirítjuk a sárgarépát, amit milliméteresre vágtunk (nagyon apróra), a tűzről félrehúzva adjuk hozzá a vajat és a felaprított fokhagymát, a hajszálvékonyra szeletelt szarvasgombával.
  2. A tésztát közben főzzük sós vízben kb 90 %-ig, tehát úgy, hogy elbírjon még 1-2 percet később a tejszínes, szarvasgombás gőzben. Ha megvan, szűrjük le a vízéről, de a vizet ne öntsük ki.
  3. Ezután a lassú tűzre visszarakva adjuk hozzá a málnaecetet, pezsegjen egyet :), öntsük fel a tejszínnel, és adjuk hozzá a sajtokat, mikor kezd felforrni és a sajtok elolvadtak, adjuk hozzá a tésztát és a lestyánt. A tészta vizéből adjunk hozzá a szószhoz pár evőkanállal, amíg az állaga kicsit hígabb lesz, a tészta itt puhul al dente stílusúra, tehát szószerinti fordításban "foggal haraphatóra".
  4. A szarvasgombából, ha maradt egy kicsi, meg is díszíthetjük vele.
  • Elkészítettem: 15 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 4
  • 7 napos nézettség: 46
  • Össznézettség: 15651
  • Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 11.

Ajánló

finom bort, de semmi esetre sem édeset...

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Szarvasgombás-tejszínes tészta
Gasztro hedonista 8 recept

Vrsarban az isztrián tanultam a receptet egy partmenti éteremben, olyan szinten finom, hogy csak ezért is érdemes oda visszajárni...

Hozzászólások

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek