Szarvasgombás-tejszínes tészta
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Gasztro hedonista
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 11% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
83g tagliatelle309 kcal
-
7g szarvasgomba2 kcal
-
14g olívaolaj125 kcal
-
17g vaj120 kcal
-
25g kéksajt88 kcal
-
25g parmezán sajt98 kcal
-
83g főzőtejszín109 kcal
-
3g sárgarépa1 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
0g lestyán0 kcal
-
0g málnaecet0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
853
kcal
- 11% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
500g tagliatelle1855 kcal
-
40g szarvasgomba12 kcal
-
85g olívaolaj751 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
150g kéksajt530 kcal
-
150g parmezán sajt588 kcal
-
500g főzőtejszín655 kcal
-
20g sárgarépa7 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
0g lestyán0 kcal
-
1g málnaecet0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
5119
kcal
- 11% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
32.3g tagliatelle120 kcal
-
2.6g szarvasgomba1 kcal
-
5.5g olívaolaj49 kcal
-
6.5g vaj46 kcal
-
9.7g kéksajt34 kcal
-
9.7g parmezán sajt38 kcal
-
32.3g főzőtejszín42 kcal
-
1.3g sárgarépa0 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
0g lestyán0 kcal
-
0.1g málnaecet0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
330
kcal
- 11% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 28.4 g
Zsír
-
Összesen 52 g
-
Telített zsírsav 25 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 101 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1835.6 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 65 mg
-
Kálcium 541 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 70 mg
-
Foszfor 513 mg
-
Nátrium 640 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 67.6 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 99.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 321 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 212 micro
-
Kolin: 39 mg
-
Retinol - A vitamin: 289 micro
-
α-karotin 103 micro
-
β-karotin 325 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 23 micro
Összesen
853
kcal
- 11% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 170.2 g
Zsír
-
Összesen 311.8 g
-
Telített zsírsav 149 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 126 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 20 g
-
Koleszterin 605 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 11013.6 g
-
Cink 17 mg
-
Szelén 389 mg
-
Kálcium 3244 mg
-
Vas 19 mg
-
Magnézium 420 mg
-
Foszfor 3076 mg
-
Nátrium 3842 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 405.9 g
-
Cukor 36 mg
-
Élelmi rost 20 mg
VÍZ
-
Összesen 595.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1925 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 17 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 70 micro
-
K vitamin: 74 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 39 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1271 micro
-
Kolin: 236 mg
-
Retinol - A vitamin: 1736 micro
-
α-karotin 619 micro
-
β-karotin 1953 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 136 micro
Összesen
5119
kcal
- 11% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11 g
Zsír
-
Összesen 20.1 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 39 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 711 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 209 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 27 mg
-
Foszfor 199 mg
-
Nátrium 248 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 26.2 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 38.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 124 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 82 micro
-
Kolin: 15 mg
-
Retinol - A vitamin: 112 micro
-
α-karotin 40 micro
-
β-karotin 126 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 9 micro
Összesen
330
kcal
Hozzávalók
-
50 dkg tagliatelle
-
100 g vaj
-
150 g kéksajt
-
150 g parmezán sajt
-
0.5 kis db sárgarépa
-
1 gerezd fokhagyma
-
1 kk málnaecet
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- A szarvasgombás olajban kis lángon lepirítjuk a sárgarépát, amit milliméteresre vágtunk (nagyon apróra), a tűzről félrehúzva adjuk hozzá a vajat és a felaprított fokhagymát, a hajszálvékonyra szeletelt szarvasgombával.
- A tésztát közben főzzük sós vízben kb 90 %-ig, tehát úgy, hogy elbírjon még 1-2 percet később a tejszínes, szarvasgombás gőzben. Ha megvan, szűrjük le a vízéről, de a vizet ne öntsük ki.
- Ezután a lassú tűzre visszarakva adjuk hozzá a málnaecetet, pezsegjen egyet :), öntsük fel a tejszínnel, és adjuk hozzá a sajtokat, mikor kezd felforrni és a sajtok elolvadtak, adjuk hozzá a tésztát és a lestyánt. A tészta vizéből adjunk hozzá a szószhoz pár evőkanállal, amíg az állaga kicsit hígabb lesz, a tészta itt puhul al dente stílusúra, tehát szószerinti fordításban "foggal haraphatóra".
- A szarvasgombából, ha maradt egy kicsi, meg is díszíthetjük vele.
- Elkészítettem: 15 alkalommal
- Receptkönyvben: 35
- Tegnapi nézettség: 17
- 7 napos nézettség: 95
- Össznézettség: 21911
- Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 11.
Ajánló
finom bort, de semmi esetre sem édeset...
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gasztro hedonista
8 recept
Vrsarban az isztrián tanultam a receptet egy partmenti éteremben, olyan szinten finom, hogy csak ezért is érdemes oda visszajárni...