Szaftos gombás csirkemell

Name: Szaftos gombás csirkemell
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Csirkemellfilé; 25 dkg Csiperkegomba; 2 közepes db Paradicsom; 5 dkg Margarin vagy vaj; 3 ek Tejföl 20%-os; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 tk Só; 3 csipet Bors; 3 csipet Oregánó; 10 dkg Sajt reszelt; 1 ek Napraforgó olaj; 1 bögre Rizs 2,5 dl-es bögre; 1 teáskanál Ételízesítő; 5 dl Víz; 1 ek Napraforgó olaj

hami

3adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkemellhez

30 dkg csirkemellfilé ( )
25 dkg csiperkegomba
2 közepes db paradicsom
5 dkg margarin (vagy vaj)
3 ek tejföl (20%-os)
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 tk só
3 csipet bors
3 csipet oregánó
10 dkg sajt (reszelt)
1 ek napraforgó olaj

A körethez

1 bögre rizs (2,5 dl-es bögre)
1.5 teáskanál ételízesítő
5 dl víz
1 ek napraforgó olaj

728

Kalória

38.8g

Fehérje

62.4g

Szénhidrát

35.5g

Zsír

444.9g

Víz

125.8g

Koleszterin

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

A csirkemellhez

100g csirkemellfilé

120 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
67g paradicsom

12 kcal
17g margarin

120 kcal
20g tejföl

40 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
33g sajt

117 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

A körethez

67g rizs

239 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
167g víz

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 728 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

A csirkemellhez

300g csirkemellfilé

360 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
200g paradicsom

36 kcal
50g margarin

359 kcal
60g tejföl

119 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
100g sajt

352 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A körethez

200g rizs

716 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
500g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2178 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

A csirkemellhez

16.9g csirkemellfilé

20 kcal
14.1g csiperkegomba

3 kcal
11.2g paradicsom

2 kcal
2.8g margarin

20 kcal
3.4g tejföl

7 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
5.6g sajt

20 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

A körethez

11.2g rizs

40 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
28.1g víz

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
38.8 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2055.2 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
269 mg
Vas
4 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
509 mg
Nátrium
1150 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
444.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
303 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
266 micro
α-karotin
67 micro
β-karotin
416 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1715 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 728 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
116.3 g

Zsír

Összesen
106.4 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
377 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6165.5 g
Cink
9 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
806 mg
Vas
12 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
1526 mg
Nátrium
3450 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
187.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1334.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
910 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
598 micro
Kolin:
341 mg
Retinol - A vitamin:
797 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
1248 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 2178 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
289 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A csirkemellhez

A csirkemellet csíkokra felvágjuk, és egy evőkanál olajon fehéredésig pirítjuk, sózzuk.
A gombát megtisztítjuk, negyedekre vágjuk. A hagymát kockára aprítjuk, megpucoljuk a fokhagymát. A paradicsomot felkarikázzuk.
A margarint egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a vöröshagymát, és megpirítjuk kissé. Ráöntjük a gombát, hagyjuk, míg levet ereszt, ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és rányomjuk a fokhagymákat. Kb. 10 perc főzés után hozzáadjuk a tejfölt, és összerotyogtatjuk 3-4 percig.
Egy mélyebb tepsi alját beterítjük a csirkemell csíkokkal, eloszlatjuk rajta a gombás keveréket és a felkarikázott paradicsommal fedjük. A tetejére szórunk egy kis oregánót. A tepsit alufóliával betakarjuk.
Kb. 180-200 fokon 40 percig sütjük (de legalább addig, hogy a csirkemell megpuhuljon), majd kivesszük, reszelünk rá sajtot, és visszatesszük még kb. negyed órára.
A sütés közben a rizst kifőzzük. (1 bögre rizst némi olajon megfuttatunk, ráöntünk 2 bögre vizet, mikor felforrt, beletesszük az ételízesítőt. Amikor már-már az összes vizet felszívta, fedőt teszünk rá, és a gázt kikapcsoljuk. 15 percig fedő alatt hagyjuk.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Nagyon szeretek új dolgokat kitalálni. Főként azért, mert imádom begyűjteni az elismerő "hümmögéseket", mikor megkóstolásra kerül az étel.:) Ezért érdemes mindenfélét kipróbálni, kísérletezgetni.