édes süti gyümölcsös süti

Szaftos bodzabogyós puding

Lakos Benedek

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pudinghoz

400 g bodzabogyó
0.5 citromból nyert citromlé
350 g cukor
150 g vaj
300 ml tej
4 db tojás
1 teáskanál vaníliaaroma
200 g finomliszt
1 teáskanál sütőpor

650

Kalória

9.7g

Fehérje

98.5g

Szénhidrát

25g

Zsír

88.9g

Víz

173.8g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

60.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír

A pudinghoz

67g bodzabogyó

49 kcal
3g citromlé

1 kcal
58g cukor

226 kcal
25g vaj

179 kcal
50g tej

28 kcal
37g tojás

46 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
33g finomliszt

121 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Összesen 650 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír

A pudinghoz

400g bodzabogyó

292 kcal
20g citromlé

4 kcal
350g cukor

1355 kcal
150g vaj

1076 kcal
300g tej

168 kcal
220g tojás

277 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Összesen 3900 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír

A pudinghoz

24.3g bodzabogyó

18 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
21.3g cukor

82 kcal
9.1g vaj

65 kcal
18.2g tej

10 kcal
13.4g tojás

17 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
12.2g finomliszt

44 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.8 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
112 mg
Vas
2 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
98.5 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
88.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 650 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
58 g

Zsír

Összesen
150.1 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1043 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2182.9 g
Cink
5 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
673 mg
Vas
12 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
793 mg
Nátrium
473 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
591 g
Cukor
363 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
533.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1456 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
152 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
619 mg
Retinol - A vitamin:
1316 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
237 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1013 micro

Összesen 3900 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

A pudinghoz

A bodzabogyót 100 g cukorral és a citrom levével egy fazékban feltesszük főni, majd alacsony lángon 5-7 percig rotyogtatjuk. Nem kell teljesen szétfőzni, maradjanak benne egész bogyók, de eresszen rendesen levet az egész.
Közben elkészítjük a tésztát: a vajat kihabosítjuk a cukorral. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájákat elkeverjük a tejjel és a vaníliával, a fehérjékből pedig kemény habot verünk. A lisztet összekeverjük a sütőporral.
A cukros vajhoz felváltva hozzákeverjük a tojásos tejet és a lisztet, amíg egységes masszát nem kapunk. Ezután óvatosan beleforgatjuk a tésztába a tojáshabot is.
Előmelegítjük a sütőnket 180 fokra, és kivajazunk egy nagyobb kerámia sütőtálat. Az aljába öntjük a bodzás szószt, majd rákanalazzuk a masszát, és elegyengetjük. A sütőbe teszünk egy forró vízzel megtöltött tepsit, és a fölötte lévő rácsra tesszük a süteményünket.
A pudingot nagyjából 35 percig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz. Tesztelhetjük tűpróbával, de ne ijedjünk meg, ha a közepe még enyhén „nyers”. Ha a puding szépen megemelkedett, levegős, és tapintásra felül sültnek tűnik, akkor már készen is van.
Tálaljuk melegen, tejszínnel, tejszínhabbal, esetleg vanília fagylalttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A bodzabogyó nem mindig kerül fel a nyári gyümölcsök radarjára, hajlamosak vagyunk csúnya mód megfeledkezni róla. Ezt orvosolandó jöjjön most egy isteni süteményrecept, ami változtat majd ezen.