Burokban sült aszalt gyümölcsök szilveszterre

Name: Burokban sült aszalt gyümölcsök szilveszterre
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 99 dkg Finomliszt; 45 dkg Vaj; 33 dkg Porcukor; 3 csipet Só; 6 db Tojássárgája; 1 csomag Sütőpor; felvert 2 db Tojás a kenéshez; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; magozott 200 g Datolya; 200 g Aszalt sárgabarack; 200 g Aszalt szilva; 3 dl Tej; 38 ml Rumaroma

Éva-Anyóca

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

99 dkg finomliszt
45 dkg vaj
33 dkg porcukor
3 csipet só
6 db tojássárgája
1.5 csomag sütőpor
2 db tojás (a kenéshez)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

200 g datolya
200 g aszalt sárgabarack
200 g aszalt szilva
3 dl tej
38 ml rumaroma

gyors
magyar

1731

Kalória

27g

Fehérje

249.2g

Szénhidrát

72.6g

Zsír

81.8g

Víz

443.3g

Koleszterin

11.7g

Élelmi rost

107.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

165g finomliszt

601 kcal
75g vaj

538 kcal
55g porcukor

213 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
3g sütőpor

2 kcal
18g tojás

23 kcal
2g vaj

17 kcal

A töltelékhez

33g datolya

85 kcal
33g aszalt sárgabarack

80 kcal
33g aszalt szilva

80 kcal
50g tej

28 kcal
6g rumaroma

0 kcal

Összesen 1731 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

990g finomliszt

3604 kcal
450g vaj

3227 kcal
330g porcukor

1277 kcal
0g só

0 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
18g sütőpor

9 kcal
110g tojás

138 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

200g datolya

508 kcal
200g aszalt sárgabarack

482 kcal
200g aszalt szilva

480 kcal
300g tej

168 kcal
38g rumaroma

0 kcal

Összesen 10379 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

33.3g finomliszt

121 kcal
15.2g vaj

109 kcal
11.1g porcukor

43 kcal
0g só

0 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
3.7g tojás

5 kcal
0.5g vaj

3 kcal

A töltelékhez

6.7g datolya

17 kcal
6.7g aszalt sárgabarack

16 kcal
6.7g aszalt szilva

16 kcal
10.1g tej

6 kcal
1.3g rumaroma

0 kcal

Összesen 349 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
27 g

Zsír

Összesen
72.6 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
443 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1544.7 g
Cink
2 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
401 mg
Vas
5 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
670 mg
Nátrium
311 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
249.2 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
81.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
704 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
253 mg
Retinol - A vitamin:
619 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
994 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
401 micro

Összesen 1731 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
162 g

Zsír

Összesen
435.6 g
Telített zsírsav
254 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
128 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
2660 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9268.3 g
Cink
14 mg
Szelén
450 mg
Kálcium
2406 mg
Vas
28 mg
Magnézium
475 mg
Foszfor
4017 mg
Nátrium
1868 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
1495.1 g
Cukor
642 mg
Élelmi rost
70 mg

Víz

Összesen
490.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4224 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
341 micro
K vitamin:
167 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
554 micro
Kolin:
1518 mg
Retinol - A vitamin:
3714 micro
α-karotin
160 micro
β-karotin
5964 micro
β-crypt
234 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2409 micro

Összesen 10379 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312.1 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
201 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 349 kcal

Elkészítés

A tésztához

Gyúródeszkára szitáljuk a lisztet, beletesszük a szobameleg vajat, hat tojássárgáját, porcukorot, sütőport és sót.
Mindebből tésztát gyúrunk, amit egy órán át lefedve pihentetünk.
Rumaromás tejben áztatjuk külön tálakban a gyümölcsöket, majd lecsepegtetjük.
A tésztát a deszkán kinyújtjuk, de előtte vegyük két cipóba, és aztán nyújtsuk ki, fél cm vastagra, kockákra vágjuk, és mindegyik közepébe teszünk egy-egy aszalt gyümölcsöt.
Majd összenyomkodjuk, gombócokká formázzuk, és a vékonyan kikent tepsibe tesszük. A felvert tojással lekenjük, előmelegített sütőben, 15-20 percig sütjük.
Hagyjuk hűlni a tepsiben, és aztán szedjük ki, ha már langyos.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Maradt ki karácsonyi sütésből - főzésből aszalt gyümölcs, meg amúgy is szokott ilyenkor otthon lenni, rágcsálni. Rávettek, hogy készítsünk még édes apró sütit szilveszterre, és ezt a receptet találtuk a lánnyal. Gyorsan megvan, és finom. Ennyi a történet.