tészta zöldséges tészta

Sütőtökös tészta

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma (zúzott)
20 dkg sütőtök
10 dkg kolbász (csípős, füstölt)
5 dl főzőtejszín
3 dkg parmezán sajt (reszelt, de trappista is jó)
chili ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint (aprítva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj

356

Kalória

13g

Fehérje

13.6g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

159.5g

Víz

48.9g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

23g vöröshagyma

8 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
50g sütőtök

19 kcal
25g kolbász

113 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal
0g chili

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 356 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
200g sütőtök

76 kcal
100g kolbász

452 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
0g chili

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1425 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

9.5g vöröshagyma

3 kcal
1.6g fokhagyma

2 kcal
21.2g sütőtök

8 kcal
10.6g kolbász

48 kcal
53g főzőtejszín

69 kcal
3.2g parmezán sajt

12 kcal
0g chili

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1082.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
254 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
592 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
159.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
360 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
350 micro
β-karotin
1808 micro
β-crypt
1458 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 356 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
51.8 g

Zsír

Összesen
113.3 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
195 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4331.4 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
1014 mg
Vas
2 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
783 mg
Nátrium
2370 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
637.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1441 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
535 micro
α-karotin
1401 micro
β-karotin
7231 micro
β-crypt
5831 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 1425 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
108 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
251 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
149 micro
β-karotin
767 micro
β-crypt
618 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

A hagymát összeaprítjuk, a sütőtököt 1 cm-es kockákra vágjuk, majd olívaolajon elkezdjük őket együtt párolni.
Ha félig már megpuhult a sütőtök (kb. 10 perc), hozzáadjuk a fölkarikázott kolbászt. Borsozzuk, teszünk hozzá egy kevés sót. (Vigyázz, mert a kolbász és a parmezán sajt is elég sós, inkább a végén legyél bátrabb a sóval!) Addig főzzük, amíg a kolbász a zsírját jól kiengedi.
Ezután hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, és amikor már érezzük a fokhagyma illatát, akkor öntjük föl a főzőtejszínnel.
Hozzáadjuk a fölaprított petrezselymet. Mikor rotyog az egész, hozzáadjuk a parmezán sajtot, ettől fog besűrűsödni. Ha gyerekenek is készítjük, akkor itt az ő adagjukat leszedjük, és az övéké kész is! :)
Ha a sajt besűrítette a mártást, jöhet hozzá a chilipaprika. (Rátok bízom ki mennyit, nagyon pikáns lesz tőle.) Ha szükségesnek érezzük, jöhet még egy kissó.
Rottyantunk rajta egyet, és hozzákeverjük a kifőzött penne tésztát. A tetejét parmezánnal, de akár trappistával is megszórhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 25 p

Egyik szakács ismerősünk készítette el nekünk először. Tudta, hogy a férjem imádja a csípőset, a fokhagymát, de a sütőtökkel igencsak hadilábon áll. :) Szerintem a legtöbb férfi... Húzta a száját, mikor a srác elé rakta a tésztát, úgy volt vele: mindegy, csííípjen, a sütőtököt meg majd kiválogatja. Úgy állt föl az asztaltól: "Anya, jövő héten ilyet akarok enni!" Úgyhogy, ha beköszönt az ősz, nálunk kéthetente biztos, hogy van. A fiam mindja: "Anya, ez a legkedvencebb tésztám!" Remélem, nálatok is ez lesz az első reakció!