pogácsa zöldséges pogácsa

Csicsókás pogi dióval

Margó48

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pogácsához

20 dkg tönkölybúza liszt
10 dkg csicsóka
1 kávéskanál só
3 evőkanál víz
1 dkg friss élesztő
1 csipet gyümölcscukor
5 dkg vaj
1 db tojássárgája
5 dkg diabetikus liszt

A tetejére

1 db tojássárgája
2 dkg dió

190

Kalória

6.5g

Fehérje

23.4g

Szénhidrát

8.7g

Zsír

17.1g

Víz

67.7g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír

A pogácsához

25g tönkölybúza liszt

85 kcal
13g csicsóka

6 kcal
1g só

0 kcal
3g víz

0 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
0g gyümölcscukor

0 kcal
6g vaj

45 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
6g diabetikus liszt

21 kcal

A tetejére

3g tojássárgája

8 kcal
3g dió

16 kcal

Összesen 190 kcal

13% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír

A pogácsához

200g tönkölybúza liszt

676 kcal
100g csicsóka

50 kcal
4g só

0 kcal
24g víz

0 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
0g gyümölcscukor

0 kcal
50g vaj

359 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g diabetikus liszt

165 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
20g dió

131 kcal

Összesen 1520 kcal

13% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír

A pogácsához

40.2g tönkölybúza liszt

136 kcal
20.1g csicsóka

10 kcal
0.8g só

0 kcal
4.8g víz

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
0g gyümölcscukor

0 kcal
10g vaj

72 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
10g diabetikus liszt

33 kcal

A tetejére

4g tojássárgája

13 kcal
4g dió

26 kcal

Összesen 305 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
409.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
19 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
17.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 190 kcal

13% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.2 g

Zsír

Összesen
69.3 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
542 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3277.1 g
Cink
9 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
150 mg
Vas
13 mg
Magnézium
323 mg
Foszfor
1127 mg
Nátrium
1598 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
186.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
136.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
495 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
Kolin:
369 mg
Retinol - A vitamin:
484 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
777 micro

Összesen 1520 kcal

13% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
658.1 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
30 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
226 mg
Nátrium
321 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
27.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 305 kcal

Elkészítés

A pogácsához

Az alaposan megsikált, több vízben átmosott csicsókát kevés vízben megfőzzük, lehéjazzuk. Krumplinyomóval pürésítjük.
Az élesztőt a csipet gyümölcscukorral a fél deci langyos vízben felfuttatjuk.
A kihűlt csicsókapürét a 20 dkg liszttel, tengeri sóval, növényi margarinnal (vagy vajjal) elmorzsoljuk. Hozzátesszük a tojássárgáját és a felfuttatott élesztőt. (Mivel én túl lágynak ítéltem, ezért tettem még hozzá az 5 dkg diétás lisztet. Így jó állagú pogácsa alapot kaptam.) Egy órát konyharuhával letakarva pihentjük.
Lisztezett gyúródeszkán átgyúrjuk, és kinyújtjuk kb. másfél cm vastagságúra. Kicsi pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk.
Amíg melegítjük a sütőt, addig pihentetjük, közben megkenjük tojássárgájával, és kicsi diódarabokat rakunk a közepére. Előmelegített sütőben kb. 170 fokon légkeverős állásban 15-20 percig sütjük.