Sütőtökös muffin Évi nénitől

Name: Sütőtökös muffin Évi nénitől
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Sütőtök nyersen lereszelve, nettó; 20 dkg Tönkölybúza liszt; 15 dkg Cukor; 2 db Tojás; 1 teáskanál Kardamom magok őrölve; 1 teáskanál Fahéj őrölt; 1 csipet Citruspor; 1 csipet Só; 10 dkg Vaj; 5 csepp Ételfesték fekete Wilton; 1 csomag Sütőpor

Évi néni

12adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg sütőtök (nyersen lereszelve, nettó)
20 dkg tönkölybúza liszt
15 dkg cukor
2 db tojás
1 teáskanál kardamom (magok őrölve)
1 teáskanál fahéj (őrölt)
1 csipet citruspor
1 csipet só
10 dkg vaj
5 csepp ételfesték (fekete Wilton )
1 csomag sütőpor

186

Kalória

3.7g

Fehérje

27g

Szénhidrát

Zsír

27.5g

Víz

47.9g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

14.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
12% Zsír

25g sütőtök

9 kcal
17g tönkölybúza liszt

56 kcal
13g cukor

48 kcal
9g tojás

12 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citruspor

0 kcal
0g só

0 kcal
8g vaj

60 kcal
0g ételfesték

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal

Összesen 186 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
12% Zsír

300g sütőtök

113 kcal
200g tönkölybúza liszt

676 kcal
150g cukor

581 kcal
110g tojás

138 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citruspor

0 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
0g ételfesték

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Összesen 2231 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
12% Zsír

34.4g sütőtök

13 kcal
22.9g tönkölybúza liszt

78 kcal
17.2g cukor

67 kcal
12.6g tojás

16 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citruspor

0 kcal
0g só

0 kcal
11.5g vaj

82 kcal
0g ételfesték

0 kcal
1.4g sütőpor

1 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
12% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
417.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
175 micro
β-karotin
901 micro
β-crypt
730 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 186 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
12% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
44.7 g

Zsír

Összesen
95.4 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
575 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5014.7 g
Cink
8 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
1138 mg
Vas
14 mg
Magnézium
376 mg
Foszfor
2291 mg
Nátrium
1123 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
323.5 g
Cukor
169 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
330.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2180 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
303 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
2102 micro
β-karotin
10818 micro
β-crypt
8756 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
825 micro

Összesen 2231 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
12% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
575.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
131 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
263 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
250 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
241 micro
β-karotin
1241 micro
β-crypt
1004 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

A sütőtököt meghámozzuk, kimagozzuk. Késes robotgépben ledaráljuk, majd mellé tesszük az összes többi alapanyagot és összekeverjük.
12 muffin formában egyenletesen elosztjuk.
170 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 20 perc alatt megsütjük, rácson kihűtjük.
A kihűlt tésztát -keskeny ecsetet használva- fekete ételfestékkel megfestjük.