levesek frankfurti leves

Sütőtökös frankfurti leves

Dávid

4adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
350 g sütőtök
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
0.5 teáskanál majoranna
0.5 teáskanál római kömény
0.5 közepes fej kelkáposzta
6 dl víz
só ízlés szerint
20 dkg virsli
250 g tejföl
1 evőkanál finomliszt
125 g füstölt szalonna

601

Kalória

13.4g

Fehérje

22.9g

Szénhidrátok

51.9g

Zsír

406.4g

Víz

98g

Koleszterin

5.1g

Rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

6g olívaolaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
88g sütőtök

33 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
125g kelkáposzta

27 kcal
150g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
50g virsli

135 kcal
63g tejföl

124 kcal
4g finomliszt

14 kcal
31g füstölt szalonna

205 kcal

Összesen 601 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
350g sütőtök

132 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
600g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
200g virsli

538 kcal
250g tejföl

495 kcal
15g finomliszt

55 kcal
125g füstölt szalonna

819 kcal

Összesen 2400 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

1.1g olívaolaj

10 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
16.2g sütőtök

6 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
23.1g kelkáposzta

5 kcal
27.8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
9.3g virsli

25 kcal
11.6g tejföl

23 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
5.8g füstölt szalonna

38 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
51.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1089.6 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
280 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
473 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
406.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
559 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
613 micro
β-karotin
3722 micro
β-crypt
2552 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 601 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
53.4 g

Zsír

Összesen
207.7 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
392 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4358.3 g
Cink
8 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
1122 mg
Vas
12 mg
Magnézium
290 mg
Foszfor
953 mg
Nátrium
1893 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1625.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2236 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
200 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
297 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
441 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
464 micro
α-karotin
2452 micro
β-karotin
14888 micro
β-crypt
10207 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
325 micro

Összesen 2400 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
114 micro
β-karotin
689 micro
β-crypt
473 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

Az olívaolajon, közepes lángon megfonnyasztjuk a hagymát. Hozzáadjuk az összezúzott és apróra vágott fokhagymát, majd 1-2 percig pirítjuk.
A meghámozott, kimagozott és kockára vágott sütőtököt hozzáadjuk, és magasabb lángon, néhány perc alatt körbepirítjuk. Hozzáadjuk a fűszereket, elkeverjük, és mehet bele a szintén felkockázott kelkáposzta, majd az egészet annyi vízzel felöntjük, hogy pont ellepje, és adjunk hozzá ízlés szerint sót. Innentől alacsony lángon addig főzzük, amíg a sütőtök meg nem puhul, de legyünk résen, mert könnyen szétfő!
Ezalatt karikára vágjuk a virslit, és azt is a leveshez adjuk. Ha puha a tök, akkor a tejfölhöz hozzákeverjük a lisztet, habverővel csomómentesre dolgozzuk, majd folyamatosan kevergetve elkezdünk hozzáadagolni a forró léből annyit, hogy kellőképpen meleg legyen a tejföl is.
Ha ez megvan, szépen belecsorgatjuk (itt is folyamatos keverés mellett) a tejfölt a levesbe, de ekkor már csak összemelegítjük, forralni nem kell, mert akkor hamar kicsapódik majd.
Pirított szalonnával megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 35 perc

A krumplit sütőtökre cseréltem a klasszikus receptben, ment hozzá egy kis római kömény, a tetejére pirított szalonna, és az eredmény az egyik legklasszabb őszi leves lett.