Frankfurti leves Mercedes konyhájából

Name: Frankfurti leves Mercedes konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Kelkáposzta; 4 közepes db Burgonya; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 ek Fűszerpaprika; 1 ek Majoranna; 2 ek Napraforgó olaj vagy zsír; 4 gerezd Fokhagyma; 2 evőkanál Finomliszt finom; 2 dl Tejföl; 15 dl Zöldség alaplé; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 30 dkg Frankfurti virsli mindenképpen jó minőségű sertés

Mercedes

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg kelkáposzta
4 közepes db burgonya
1 nagy db vöröshagyma
1 ek fűszerpaprika
1 ek majoranna
2 ek napraforgó olaj (vagy zsír)
4 gerezd fokhagyma
2 evőkanál finomliszt (finom)
2 dl tejföl
15 dl zöldség alaplé
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
30 dkg frankfurti virsli (mindenképpen jó minőségű sertés)

gyors
magyar

493

Kalória

15.6g

Fehérje

31.7g

Szénhidrát

31.9g

Zsír

250.8g

Víz

79g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

100g kelkáposzta

22 kcal
100g burgonya

58 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
1g majoranna

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g finomliszt

27 kcal
50g tejföl

99 kcal
375g zöldség alaplé

26 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g frankfurti virsli

202 kcal

Összesen 493 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

400g kelkáposzta

86 kcal
400g burgonya

231 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
3g majoranna

8 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g tejföl

396 kcal
1500g zöldség alaplé

105 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g frankfurti virsli

807 kcal

Összesen 1972 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

13.2g kelkáposzta

3 kcal
13.2g burgonya

8 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1g finomliszt

4 kcal
6.6g tejföl

13 kcal
49.4g zöldség alaplé

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.9g frankfurti virsli

27 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2550.5 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
320 mg
Vas
5 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
1858 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
250.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
791 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
277 micro

Összesen 493 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
62.3 g

Zsír

Összesen
127.6 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
316 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10201.9 g
Cink
10 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
1279 mg
Vas
19 mg
Magnézium
266 mg
Foszfor
1086 mg
Nátrium
7431 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
127 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1003.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
756 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
182 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
253 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
479 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
3166 micro
β-crypt
252 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1109 micro

Összesen 1972 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
245 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát finomra vágjuk, a kelkáposztát feldaraboljak. A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, lereszeljük.
A hagymát az olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a káposztát és a majoránnát, együtt pároljuk kb. 5 percig, ezután kerül bele a fokhagyma. Megvárjuk, hogy illatozzon, félrehúzzuk, meghintjük a pirospaprikával, felöntjük a zöldséglével.
Borsozzuk, sózzuk, köménnyel megszórjuk. Beletesszük a krumplit, és fedő alatt puhára főzzük.
Hozzáadjuk a virslit. A tejfölhöz adjuk a lisztet, a leves főzőlevéből hozzámerünk egy merőkanálnyit, egy habverővel simára keverjük, a levesbe öntjük, összeforraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

A bátyám mesélte, amikor utoljára itthon volt, hogy a kollégáinak főzött egy frankfurti levest. Azok meg tátott szájjal fogadták, hogy az mi? Ez azért érdekes, mert a bátyám Németországban, ráadásul Frankfurttól nem messze lévő városban lakik. Lehet, hogy csak a virsliről nevezték el frankfurti levesnek? :-)