levesek frankfurti leves

Vegán frankfurti leves

vegán

Nosalty vegán

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
5 db újhagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db burgonya
1 l víz
0.5 db kelkáposzta
1 ek étkezési keményítő
3 ek növényi tejföl (Dr. Oetker Creme Vega)
200 g vegán nuggets (4 szál vegán frankfurti)
300 g konzerv bab

174

Kalória

6.9g

Fehérje

26.5g

Szénhidrát

5.5g

Zsír

336.2g

Víz

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
77g újhagyma

15 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
33g burgonya

19 kcal
167g víz

0 kcal
83g kelkáposzta

18 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
10g növényi tejföl

14 kcal
33g vegán nuggets

0 kcal
50g konzerv bab

57 kcal

Összesen 174 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
460g újhagyma

88 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g burgonya

116 kcal
1000g víz

0 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
60g növényi tejföl

83 kcal
200g vegán nuggets

0 kcal
300g konzerv bab

342 kcal

Összesen 1047 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

0.8g olívaolaj

7 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
16.1g újhagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g burgonya

4 kcal
35g víz

0 kcal
17.5g kelkáposzta

4 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
2.1g növényi tejföl

3 kcal
7g vegán nuggets

0 kcal
10.5g konzerv bab

12 kcal

Összesen 36 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
495.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
106 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
210 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
336.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
146 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
676 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 174 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
41.6 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2972.8 g
Cink
6 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
635 mg
Vas
16 mg
Magnézium
375 mg
Foszfor
663 mg
Nátrium
1261 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
158.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
2017.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
338 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
213 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
873 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
730 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4053 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3464 micro

Összesen 1047 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
104.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 36 kcal

Elkészítés

A levest egy szuper hagymás alapon indítjuk: némi olívaolajon vörös-, fok- és újhagymát is lepirítunk.
Az üvegesre párolt hagymákat aztán sózzuk, és ízlés szerint fűszerezzük: nálunk majoranna, fűszerkömény, pirospaprika és bors került rá. Ne spóroljunk vele, hiszen a hagymák és a fűszerek adják az "alaplevünket".
A hagymás alaphoz hozzákeverjük a darabolt burgonyát, alaposan átforgatjuk, majd felöntjük vízzel. Hagyjuk főni 10 percet, ami alatt félig megpuhul a burgonya. A 10 perc letelte után hozzáadjuk a darabolt kelkáposztát és ezzel is főzzük 10 percet.
Közben egy tálkába kimérünk pár evőkanál levest és elvégezzük a habarást - ehhez mi keményítőt és Dr. Oetker Creme Vegát használtunk.
Hozzáadjuk a habarást a leveshez, és ezen a ponton keverjük hozzá a karikázott vegán frankfurtit és a lecsepegtetett konzervbabot is. Utóbbi elhagyható, de remekül passzol a magyaros-németes ízvilághoz és még tartalmasabb lesz tőle a leves.
További 5 percig főzzük így, hogy összeérjenek az ízek, majd azon melegében tálaljuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

További kipróbált receptek

A frankfurti leves igazi gyerekkori klasszikus, amit azonban felnőttként is szívesen készítünk, pláne ha gyorsan főznénk valami egyszerűt és laktatót. Ráadásul könnyen vegánná varázsolhatjuk, ha a frankfurtit és a tejfölt növényi alapú alternatívákra cseréljük. Hogy még ízesebb legyen, mi most újhagymával készítettük, ezen kívül pedig főtt babot is csempésztünk bele, hogy tartalmasabb legyen.