Sütőtökös-csirkemelles fetuccine

Name: Sütőtökös-csirkemelles fetuccine
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 125 g Tészta fetuccine; 15 dkg Csirkemellfilé; 10 dkg Pármai sonka csíkokra vágva, vagy egyéb érlelt sonka; 1 ek Olívaolaj; 15 dkg Sütőtök; 1 dl Habtejszín; 2 dkg Parmezán sajt frissen reszelt; 1 dl Fehérbor félédes; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

125 g tészta (fetuccine)
15 dkg csirkemellfilé
10 dkg pármai sonka (csíkokra vágva, vagy egyéb érlelt sonka)
1 ek olívaolaj
15 dkg sütőtök
1.5 dl habtejszín
2 dkg parmezán sajt (frissen reszelt)
1 dl fehérbor (félédes)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

398

Kalória

22.4g

Fehérje

28.9g

Szénhidrát

18.8g

Zsír

105.1g

Víz

85.7g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

31g tészta

116 kcal
38g csirkemellfilé

45 kcal
25g pármai sonka

54 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
38g sütőtök

14 kcal
38g habtejszín

110 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 398 kcal

13% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

125g tészta

464 kcal
150g csirkemellfilé

180 kcal
100g pármai sonka

215 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
150g sütőtök

57 kcal
150g habtejszín

438 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1585 kcal

13% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

15.6g tészta

58 kcal
18.7g csirkemellfilé

22 kcal
12.5g pármai sonka

27 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
18.7g sütőtök

7 kcal
18.7g habtejszín

55 kcal
2.5g parmezán sajt

10 kcal
12.5g fehérbor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 198 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
61743 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
61343 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
105.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
263 micro
β-karotin
1357 micro
β-crypt
1093 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 398 kcal

13% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
89.8 g

Zsír

Összesen
75.3 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
343 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246972.2 g
Cink
4 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
444 mg
Vas
6 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
846 mg
Nátrium
245371 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
115.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
420.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1144 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
352 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
1051 micro
β-karotin
5428 micro
β-crypt
4373 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 1585 kcal

13% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
30756.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
30557 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
131 micro
β-karotin
676 micro
β-crypt
545 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 198 kcal

Elkészítés

A tésztavizet feltesszük főni, mire a tészta megfő, a ragu is elkészül.
A csirkemellet és a pármai sonkát egy ek olívaolajon megpirítjuk pár perc alatt, majd hozzáadjuk a sütőtököt, és együtt pirítjuk további 3-4 percig, míg a húson és a tökön pörzsanyagok képződnek.
Sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük a borral, és nagy lángon kiforraljuk. Kis lángon addig pároljuk, míg a sütőtök ehető puhaságú, al dente, de még nem főtt szét, ez szintén pár perc.
Hozzáadjuk a tejszínt, a parmezánt, pár perc alatt besűrítjük, majd szűrőkanállal a serpenyőbe merjük a tésztát, és a raguval jól átforgatjuk (én a fotó kedvéért a ragut külön kanalaztam rá). Ha szükséges, a tészta főzőlevéből adunk még hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

November 13.-a délelőtt 10 óra, és a teraszon lévő hőmérő 17 Celsius fokot mutat.. El sem hiszem, egy szál pólóban flangálok. Süt a nap, csiriplenek a madarak, fényben úszik az egész lakás. Juhééé. Ha nem sütőtök lenne a tányéron, el sem hinném, hogy nem nyár van. Ezt a csodálatos időt ezzel a színpompás tökös-csirkés-pármai sonkás fetuccinével "ünnepeltem" meg, pláne, hogy múlt héten kaptam Olaszországból egy doboz házi jellegű tésztát. Szerintem a minőségi tészta méltó társa lett ez a ragu, meg amúgy is imádom a sütőtököt, és még mindig nem tudok betelni vele. És végre felavattam a múlt héten a lomi piacon vásárolt tányéromat és ezüst villámat is - ugyan ütött-kopott, de pont az a lényeg benne.