Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Sütőtökkrémleves bazsalikommal

Sütőtökkrémleves bazsalikommal
Sütőtökkrémleves bazsalikommal
35 perc / előkészület: 10 perc főzés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Bár van már fent jó pár fincsi sütőtökkrémleves recept itt a Nosalty-n, de mind különbözik kicsit a többitől. Az enyémnek a karamellizálás és a bazsalikom ad különleges ízhatást, mindamellett nagyon egyszerű elkészíteni.

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Tisztítsuk meg a zöldségeket, és karikázzuk fel a répát, illetve szeleteljük fel a hagymát.
  2. Egy közepesen nagy lábosban olvasszuk meg a vajat, dobjuk rá a sárgarépát és a hagymát, sózzuk meg, majd letakarva alacsony lángon "izzasszuk" meg őket kb. 5 percig.
  3. Közben kockázzuk fel a megtisztított sütőtököt, illetve tegyük fel egy kisebb serpenyőben alacsony lángra a tökmagot, hadd piruljon ízletesre, míg mi elkészítjük a levest.
  4. Ha a hagyma már elég puhának tűnik, akkor vegyük fel alatta a lángot közepesnél valamivel nagyobbra, és kb. 5 perc alatt karamellizáljuk meg kissé. Nem baj, ha picit odakap és barnás lesz, pont ez a célja a dolognak. Feketére viszont semmiképp ne hagyjuk sülni, mert keserű lesz.
  5. Ha már kellőképp karamellizáltnak tűnik mind a hagyma, mind a sárgarépa, dobjuk rájuk a felkockázott sütőtököt, kavarjuk meg, majd öntsük fel a csirkealaplével. Legjobb a házi alaplé, de ha ez nincs, akkor használjunk inkább csak vizet.
  6. Főzzük 10-12 percig, míg az összes zöldség megpuhul, majd botmixerrel turmixoljuk krémesre. Ha túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis vizet, majd forraljuk át még egyszer. A végén adjuk hozzá a tejszínt, majd zárjuk el alatta a lángot.
  7. Tálaláskor öntözzük meg a levest egy kevés tökmagolajjal, szórjuk meg pirított tökmaggal, és tépkedjünk rá friss bazsalikomleveleket. A bazsalikom meglepően jól harmonizál a sütőtök ízével. Jó étvágyat!

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 3 215
elküldve: 0
receptkönyvben: 36
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Elaichi

Mióta szakács: 2015.09.01.
15 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
diéta: cukormentes, gluténmentes, tojásmentes
nehézség: könnyű
kategória: levesek
szezon: ősz
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: leves
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

sütőtökkrémleves sósan, sütőtökleves

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

460
sütőtök 50 dkg
sárgarépa 1 közepes db
vöröshagyma 1 közepes db
vaj 5 dkg
0 ízlés szerint
csirke alaplé 1 l
tökmag 4 ek
tökmagolaj 4 ek
bazsalikom 0.5 csokor
habtejszín 2 dl