Sült oldalas káposztás tésztaágyon

Name: Sült oldalas káposztás tésztaágyon
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas; 5 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 dl Napraforgó olaj; 1 dl Víz; 1 dl Fehérbor; 0 ízlés szerint Majoranna; 4 kis fej Vöröshagyma; lebbencs 50 dkg Tészta; 1 kg Káposzta; 2 ek Cukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Edit

6adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Az oldalashoz

1.5 kg sertésoldalas
5 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj
1 dl víz
1 dl fehérbor
majoranna ízlés szerint
4 kis fej vöröshagyma

A tésztához

50 dkg tészta
1 kg káposzta
2 ek cukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

994

Kalória

40.1g

Fehérje

77.3g

Szénhidrát

56.5g

Zsír

295.2g

Víz

140g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

Az oldalashoz

250g sertésoldalas

485 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
17g víz

0 kcal
17g fehérbor

14 kcal
0g majoranna

0 kcal
33g vöröshagyma

12 kcal

A tésztához

83g tészta

309 kcal
167g káposzta

33 kcal
3g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 994 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

Az oldalashoz

1500g sertésoldalas

2909 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
100g víz

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g majoranna

0 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal

A tésztához

500g tészta

1855 kcal
1000g káposzta

200 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5967 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

Az oldalashoz

42.6g sertésoldalas

83 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.4g napraforgó olaj

21 kcal
2.8g víz

0 kcal
2.8g fehérbor

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal

A tésztához

14.2g tészta

53 kcal
28.4g káposzta

6 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.1 g

Zsír

Összesen
56.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
936.4 g
Cink
6 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
110 mg
Vas
5 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
454 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
295.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
102 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 994 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
240.8 g

Zsír

Összesen
339.3 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
75 g
Koleszterin
840 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5618.4 g
Cink
35 mg
Szelén
552 mg
Kálcium
661 mg
Vas
31 mg
Magnézium
562 mg
Foszfor
2725 mg
Nátrium
1043 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
463.8 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
1771.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
310 mg
D vitamin:
956 micro
K vitamin:
614 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
87 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1565 micro
Kolin:
806 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
264 micro
β-karotin
338 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
339 micro

Összesen 5967 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

Az oldalashoz

Az oldalast tetszés szerinti egyforma darabokra vágjuk, tepsibe vagy jénaiba rakjuk.
A fokhagymát megtisztítjuk, lereszeljük és a majorannával, sóval, borssal, pirospaprikával együtt jól elkeverjük.
Ezzel a páccal jól bedörzsöljük a húst és állni hagyjuk, de lehet rögtön sütni is. Vizet öntünk alá, mellédobjuk a megtisztított hagymát és a sütő középső rácsára téve szép pirosra sütjük, közben többször meglocsoljuk a szaftjával.
A káposztát lereszeljük.
Az olajat felforrósítjuk egy lábasban és a cukrot pár perc alatt világosra karamellizáljuk.
Beleszórjuk a káposztát, sóval, borssal ízesítjük és 20 perc alatt megdinszteljük.
Közben a tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük és a káposztával összekeverjük, tálra szedjük, ráhalmozzuk a sült húst , pici szaftot is tehetünk rá és forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagyon szeretem a sült hús és a tészta párosítását. Sült tyúkot sült májas tésztával szoktam készíteni, aminek a receptje itt olvasható. Most a "Príma Konyha" újságban akadtam erre a receptre, kissebb változtatással el is készítettem. Nagyon finom lett. Sokan néznek rám furcsán, amikor a sülthús mellé tésztát ajánlok, de amikor kipróbálják, mindig pozítív jelzést kapok vissza.