húsételek oldalas

Ragacsos szaftos oldalas steak krumplival

4adag

Idő

310p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

hús

1 kg sertésoldalas
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
10 gerezd fokhagyma
chilipehely ízlés szerint
150 ml szójaszósz
4 ek méz
1 kg burgonya

köret

1 kg burgonya
1 kk ecet
só ízlés szerint
5 dl napraforgó olaj

1117

Kalória

39.2g

Fehérje

90.5g

Szénhidrát

67.9g

Zsír

435g

Víz

140g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

24.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír

hús

250g sertésoldalas

485 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
0g chilipehely

0 kcal
38g szójaszósz

23 kcal
25g méz

76 kcal
250g burgonya

144 kcal

köret

250g burgonya

144 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
106g napraforgó olaj

235 kcal

Összesen 1117 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír

hús

1000g sertésoldalas

1939 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
0g chilipehely

0 kcal
150g szójaszósz

90 kcal
100g méz

304 kcal
1000g burgonya

578 kcal

köret

1000g burgonya

578 kcal
1g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 4468 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír

hús

27g sertésoldalas

52 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
4g szójaszósz

2 kcal
2.7g méz

8 kcal
27g burgonya

16 kcal

köret

27g burgonya

16 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
11.5g napraforgó olaj

25 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.2 g

Zsír

Összesen
67.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3060.2 g
Cink
6 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
92 mg
Vas
6 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
521 mg
Nátrium
2261 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
435 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 1117 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
156.8 g

Zsír

Összesen
271.7 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
560 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12240.8 g
Cink
23 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
370 mg
Vas
23 mg
Magnézium
526 mg
Foszfor
2082 mg
Nátrium
9045 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
362 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1739.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
46 mg
C vitamin:
304 mg
D vitamin:
637 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
665 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 4468 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
330.3 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
244 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

hús

Az oldalast max. félbevágjuk attól függően, mekkora tűzálló edényünk van.
A hús mindkét oldalát alaposan bedörzsöljük fűszerekkel, jó gazdagon mehet mindenből!
A fokhagymát összezúzzuk. Tűzálló edénybe kanalazzuk a mézet, és beleöntjük a szójaszót és a zúzott fokhagymát, jól összekeverjük, majd az oldalast beleforgatjuk, és fóliával lefedve 5 órán keresztül alacsony hőfokon hőlégkeverésen megsütjük. Időnként megforgatjuk, meglocsolgatjuk szafttal. Ha a csont könnyedén kicsúszik a húsból, már tálalhatjuk is.
Krumplikat megsúroljuk, és héjastul felszeleteljük. Forró olajba kevés ecetet teszünk, és ebben aranybarnára sütjük, ha kész, sózzuk, esetleg krumpli fűszersóval megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 300 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Imádom a jó ragacsos-szaftos húsokat, és egy éttermi látogatás után mindenképpen ki kellett próbálnom, otthon, sok olvasgatás után született ez a recept.