halételek süllő- és fogasreceptek

Süllő karácsonyra

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

molnatbela55

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

a halhoz

250g süllő/ fogas

137 kcal
38g prágai sonka

53 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
13g víz

0 kcal

a rizshez

38g rizs

134 kcal
25g vadrizs

89 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
5g halszósz

2 kcal

a sugóhoz

50g főzőtejszín

66 kcal
44g tejföl

87 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5g gyömbér

4 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 796 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

a halhoz

1000g süllő/ fogas

546 kcal
150g prágai sonka

210 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
50g víz

0 kcal

a rizshez

150g rizs

537 kcal
100g vadrizs

357 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
20g halszósz

7 kcal

a sugóhoz

200g főzőtejszín

262 kcal
175g tejföl

347 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
20g gyömbér

16 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 3178 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

a halhoz

46.1g süllő/ fogas

25 kcal
6.9g prágai sonka

10 kcal
2.8g fokhagyma

4 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
2g napraforgó olaj

17 kcal
2.3g víz

0 kcal

a rizshez

6.9g rizs

25 kcal
4.6g vadrizs

16 kcal
4.1g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0.9g halszósz

0 kcal

a sugóhoz

9.2g főzőtejszín

12 kcal
8.1g tejföl

16 kcal
4.6g füstölt sajt

15 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.9g gyömbér

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.5 g

Zsír

Összesen
38.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1516.3 g
Cink
4 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
259 mg
Vas
4 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
555 mg
Nátrium
536 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
244.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
178 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 796 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
201.9 g

Zsír

Összesen
153.3 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
713 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6065.4 g
Cink
17 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
1036 mg
Vas
15 mg
Magnézium
496 mg
Foszfor
2221 mg
Nátrium
2145 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
244.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
979.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
467 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
712 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
518 micro
Kolin:
523 mg
Retinol - A vitamin:
457 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
240 micro

Összesen 3178 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 146 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

a halhoz

A halat ujjnyi távolságra felülről, a gerincre merőlegesen bevágjuk a gerincig. A hal hasüregét beszórjuk a fűszerkeverékkel.
A fokhagymát megtisztítjuk, és hosszanti irányban vékonyra felszeleteljük.
A sonkát a hal átmérőjének megfelelően eldaraboljuk, és hosszanti irányban középen behasítjuk. Így könnyebben tudjuk a hal gerincéhez odailleszteni. Minden kereszt alakú nyílásba beillesztünk egy szelet sonkát és egy szelet fokhagymát.
A tepsibe beleöntjük az olajat és a vizet, ezután tesszük bele a halat. A fólia fényes felét megkenjük étolajjal, hogy ne ragadjon rá a halra a fólia, ha sütjük. A tepsit lefedjük a fóliával, és 180 C-os sütőben 30 percig sütjük, majd a fóliát óvatosan eltávolítva néhány percig még sütjük, így kap szép színt.

a rizshez

Míg a hal sül, a hagymákat megtisztítjuk, felaprítjuk, és az étolajon megsütjük, majd hozzáadjuk a rizst, halszószt és a szükséges vizet. Készre főzzük. Egy alkalmas edénybe rakjuk, hogy kialakítsuk a megfelelő formát.

a sugóhoz

A sugo elkészítése: A sugo olasz kifejezés, és mártást jelent. Egy edényben összekeverjük a tejszínt és a tejfölt.
Lereszeljük a füstölt sajtot, a szerecsendiót, a fehérborsot őröljük. A gyömbért egy evőkanál segítségével megtisztítjuk, ezután azt is belereszeljük. Jól összekeverjük, és ha szükséges, még fűszerezzük.
Az ételt ízlés szerint hidegen vagy melegen tálalhatjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x15x8
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 79
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 15
Össznézettség: 51107
Feltöltés dátuma: 2015. december 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - süllő- és fogasreceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

molnatbela55 11 recept

2 évvel ezelőtti karácsonyra kaptam ezt a szép süllőt. A gyerekeimnek készítettem el, de mivel az idősebb szálloda és vendéglátás szakon végzett, így egy ideig gondolkodni kellett, végül ezzel leptem meg őket. Nagyon ízlett nekik.