aprósütemény különleges aprósütik

Stollen aprósütemény

Glaser

12adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához:

250 g mazsola
150 g kandírozott narancshéj (apróra vágva)
75 g mandula
100 ml rum
500 g finomliszt
1 csipet só
50 g cukor
2 tk fahéj
125 ml tej
42 g friss élesztő
60 g marcipán
2 ek amarettó
200 g vaj
125 g porcukor

Kenéshez, szóráshoz:

150 g vaj
100 g porcukor

645

Kalória

7.6g

Fehérje

87.3g

Szénhidrátok

28.7g

Zsír

23.7g

Víz

62.7g

Koleszterin

3.3g

Rost

50.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához:

21g mazsola

62 kcal
13g kandírozott narancshéj

40 kcal
6g mandula

37 kcal
8g rum

19 kcal
42g finomliszt

152 kcal
0g só

0 kcal
4g cukor

16 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g tej

6 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
5g marcipán

23 kcal
1g amarettó

4 kcal
17g vaj

120 kcal
10g porcukor

40 kcal

Kenéshez, szóráshoz:

13g vaj

90 kcal
8g porcukor

32 kcal

Összesen 645 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához:

250g mazsola

748 kcal
150g kandírozott narancshéj

483 kcal
75g mandula

443 kcal
100g rum

231 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
0g só

0 kcal
50g cukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal
125g tej

70 kcal
42g friss élesztő

44 kcal
60g marcipán

277 kcal
16g amarettó

54 kcal
200g vaj

1434 kcal
125g porcukor

484 kcal

Kenéshez, szóráshoz:

150g vaj

1076 kcal
100g porcukor

387 kcal

Összesen 7745 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához:

12.9g mazsola

38 kcal
7.7g kandírozott narancshéj

25 kcal
3.9g mandula

23 kcal
5.1g rum

12 kcal
25.7g finomliszt

94 kcal
0g só

0 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
6.4g tej

4 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
3.1g marcipán

14 kcal
0.8g amarettó

3 kcal
10.3g vaj

74 kcal
6.4g porcukor

25 kcal

Kenéshez, szóráshoz:

7.7g vaj

55 kcal
5.1g porcukor

20 kcal

Összesen 399 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
87.3 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
23.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 645 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
90.9 g

Zsír

Összesen
344.9 g
Telített zsírsav
183 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
753 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3065 g
Cink
11 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
671 mg
Vas
15 mg
Magnézium
431 mg
Foszfor
1384 mg
Nátrium
361 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
1047.4 g
Cukor
606 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
283.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2396 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
519 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
2349 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
570 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 7745 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.9 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 399 kcal

Elkészítés

A tésztához:

A mazsolát forró vízzel átmossuk, szárazra itatjuk, egy jól záródó edénybe tesszük, hozzáadjuk a narancshéjat és a mandulát, ráöntjük a rumot, és lefedve kb. 8 órát állni hagyjuk.
A lisztet elkeverjük a sóval, cukorral, fahéjjal, közepébe egy mélyedést nyomunk. A mélyedésbe öntjük a langyosra melegített tejet, és belemorzsoljuk az élesztőt.
A tejet és élesztőt összekeverjük, és letakarva, meleg helyen kb. 15 percig hagyjuk kelni.
A vajat a porcukorral krémesre keverjük. A marcipánt lereszeljük, az amarettóval simára keverjük, majd a cukros vajhoz keverjük.
A lisztet elkeverjük az élesztős tejjel, majd hozzáadjuk a marcipános vajat, a rumos gyümölcsöket, és sima tésztává dolgozzuk.
Letakarva, meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük.
A tésztából ujjnyi vastagságú rudakat sodrunk, majd kb. 2 cm-es darabokra vágjuk. Az aprósüteményt sütőpapírral bélelt tepsikbe rakjuk, letakarva kb. 10 percig hagyjuk kelni.
Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 12-15 perc alatt megsütjük.
A vajat felolvasztjuk. A forró aprósüteményeket megforgatjuk a vajban, majd a porcukorral megszórjuk. Hűlni hagyjuk.