Stefánia vagdalt

Name: Stefánia vagdalt
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Darált sertéshús; 1 db Tojás; 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Só; 1 ek Bors; 1 ek Fűszerpaprika; 1 ek Ételízesítő; 1 tk Petrezselyem; 2 ek Zsemlemorzsa; 3 db Főtt tojás a tojás száma attól függ, hogy mekkora hengert készítünk a fasírtból; 0 dl Napraforgó olaj

Ana's Kitchen

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g darált sertéshús
1 db tojás
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek só
1 ek bors
1 ek fűszerpaprika
1 ek ételízesítő
1 tk petrezselyem
2 ek zsemlemorzsa
3 db főtt tojás (a tojás száma attól függ, hogy mekkora hengert készítünk a fasírtból)
0.5 dl napraforgó olaj

442

Kalória

33.6g

Fehérje

7.1g

Szénhidrát

30.3g

Zsír

148.3g

Víz

291.6g

Koleszterin

958.7mg

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
14g tojás

17 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
45g főtt tojás

70 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 442 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
55g tojás

69 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
11g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1765 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

55g darált sertéshús

100 kcal
6g tojás

8 kcal
9.9g vöröshagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
1.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
2.2g zsemlemorzsa

9 kcal
19.8g főtt tojás

31 kcal
4.7g napraforgó olaj

41 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.6 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
292 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1809.8 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
64 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
1269 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
148.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
258 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
279 micro
β-crypt
67 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
424 micro

Összesen 442 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
134.6 g

Zsír

Összesen
121 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
1166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7239.3 g
Cink
12 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
255 mg
Vas
8 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
1564 mg
Nátrium
5074 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
593.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
473 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
286 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
1030 mg
Retinol - A vitamin:
369 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1118 micro
β-crypt
270 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1696 micro

Összesen 1765 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
796 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
558 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
65.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A tojásokat főzzük keményre, és hideg víz alatt hagyjuk kihűlni őket, majd távolítsuk el a héjukat is.
A darált húst öntsük egy tálba, adjuk hozzá a nyers tojást, zsemlemorzsát, fűszereket, a zúzott fokhagymát és hagymát. Alaposan dolgozzuk össze.
Egy sütőpapíron vagy alufólián vékony, téglalap alakúra lapítjuk. Középre helyezzük a tojásokat, majd a sütőpapír/alufólia segítségével formás rudat alakítunk. Picit megnyomkodjuk, hogy ne maradjon levegő benne.
Egy közepes méretű tepsit kikenünk kevéske zsírral, majd belefektetjük a rudat. Ráöntünk kb. 0,5 dl olajat, és alufóliával lefedjük.
Előmelegített sütőben 180 fokon 60 percet puhítjuk a húst, majd a fóliát eltávolítva tetszőleges pirosságig sütjük. Ezalatt érdemes párszor meglocsolni a szaftjával, hogy ne száradjon nagyon ki a teteje.
Mikor kicsit kihűlt, szépen lehet szeletelni. Én most petrezselymes burgonyával tálaltam. Jó étvágyat hozzá!