Nyúlvagdalt

Name: Nyúlvagdalt
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Nyúlcomb; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 db Zsemle; 1 dl Tej; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 csipet Rozmaring; 4 ek Sertészsír; 5 ek Tejföl

Marcsisef

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg nyúlcomb
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 db zsemle
1 dl tej
1 db tojás
só ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
1 csipet rozmaring
4 ek sertészsír
5 ek tejföl

503

Kalória

35.5g

Fehérje

16.8g

Szénhidrát

31.5g

Zsír

165.3g

Víz

159.5g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

150g nyúlcomb

204 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
27g zsemle

74 kcal
25g tej

14 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
25g tejföl

50 kcal

Összesen 503 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

600g nyúlcomb

816 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
108g zsemle

295 kcal
100g tej

56 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
60g sertészsír

541 kcal
100g tejföl

198 kcal

Összesen 2012 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

53.8g nyúlcomb

73 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
9.7g zsemle

26 kcal
9g tej

5 kcal
4.9g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
5.4g sertészsír

48 kcal
9g tejföl

18 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35.5 g

Zsír

Összesen
31.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
873.2 g
Cink
3 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
133 mg
Vas
4 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
398 mg
Nátrium
241 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
165.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 503 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
142.2 g

Zsír

Összesen
126.2 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
638 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3492.7 g
Cink
12 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
534 mg
Vas
14 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
1590 mg
Nátrium
965 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
661.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
44 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
101 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
217 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
321 micro

Összesen 2012 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
59.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A nyúlhúst lefejtjük a combokról, és megdaráljuk.
A vöröshagymát megtisztítjuk, lereszeljük, zsírban megsütjük.
Hozzáadjuk a húshoz, sóval, paprikával, rozmaringgal, tojással és a kicsavart zsemlékkel összedolgozzuk.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Zsírozott tepsiben nyúlgerincszerűen megformázzuk, megkenjük zsírral, és a sütőben szép pirosra sütjük. Sütésközben forró tejfölös zsírral, amibe előzőleg fokhagymát nyomtunk, többször kenegetjük.