húsételek bélszín

Steak Diane sült rizspiláffal

Kornél

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A steakhez

50 dkg marha hátszín
1 ek dijoni mustár
50 dkg gomba (tetszés szerint)
2 dl főzőtejszín
4 db salottahagyma
petrezselyem ízlés szerint (friss)
0.5 dl brandy
1 dl olívaolaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A rizspiláfhoz

20 dkg jázmin rizs
20 dkg zöldborsó
10 dkg angolszalonna (kockázva, elhagyható)
1 db tojás
4 ek olívaolaj

gyors
angol

950

Kalória

42.7g

Fehérje

57.7g

Szénhidrát

57.5g

Zsír

319.5g

Víz

160g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

A steakhez

125g marha hátszín

268 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
125g gomba

27 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
13g brandy

29 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A rizspiláfhoz

50g jázmin rizs

179 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
25g angolszalonna

44 kcal
14g tojás

17 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 950 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

A steakhez

500g marha hátszín

1070 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
500g gomba

107 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
112g salottahagyma

73 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
50g brandy

116 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A rizspiláfhoz

200g jázmin rizs

716 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
100g angolszalonna

176 kcal
55g tojás

69 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

Összesen 3791 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

A steakhez

24.5g marha hátszín

52 kcal
0.5g dijoni mustár

0 kcal
24.5g gomba

5 kcal
9.8g főzőtejszín

13 kcal
5.5g salottahagyma

4 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
2.4g brandy

6 kcal
4.2g olívaolaj

37 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A rizspiláfhoz

9.8g jázmin rizs

35 kcal
9.8g zöldborsó

8 kcal
4.9g angolszalonna

9 kcal
2.7g tojás

3 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
42.7 g

Zsír

Összesen
57.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1389.1 g
Cink
7 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
120 mg
Vas
6 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
522 mg
Nátrium
602 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
319.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
238 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1304 micro

Összesen 950 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
170.7 g

Zsír

Összesen
229.9 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
640 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5556.5 g
Cink
27 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
482 mg
Vas
24 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
2088 mg
Nátrium
2407 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
230.7 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1278 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
348 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
794 micro
Kolin:
750 mg
Retinol - A vitamin:
267 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
950 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5217 micro

Összesen 3791 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
271.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

A steakhez

A hátszínszeleteket sodrófával kissé nyújtsuk ki (ne klopfoljuk!).
Sózzuk, borsozzuk, majd egy nagyobb serpenyőben süssük meg a húsokat, ízlés szerint.
Vegyük ki a szeleteket, majd a visszamaradt zsiradékban pirítsunk felaprított salottahagymát, és a felszeletelt gombát.
Amikor a gomba megpirult, adjuk hozzá a mustárt, keverjük el, majd flambírozzuk. Végül szórjuk meg finomra vágott petrezselyemmel, és öntsük fel tejszínnel.
Lassan forraljuk készre a ragut. Mielőtt elkészülünk vele, a hússzeleteket tegyük vissza a raguba, és rövid ideig pároljuk együtt.
A rizst pároljuk együtt a borsóval, majd amikor már langyosra hűlt, keverjük össze a tojással, ízesítsük. Serpenyőbe tegyünk kevés olajat, majd tegyünk bele sütőformát, abba pedig lapítsuk bele a rizspiláfokat. Mindkét oldalát süssük pirosra, és tálaljuk a hússal együtt azonnal.