torta gyümölcstorta

Spiráltorta Évi néni konyhájából

Évi néni

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Torta

4 db tojás
4 teáskanál xilit
10 dkg finomliszt
1.5 ek szőlőmagolaj
1 kávéskanál vanília kivonat
1 csipet só

Töltelék

20 dkg feketeribizli lekvár
0.3 narancsból nyert narancslé
50 ml marsala

Tetejére

1 narancsból nyert narancshéj
0.3 narancsból nyert narancslé
60 g xilit
25 dkg mascarpone
1 teáskanál kardamom
1 kávéskanál agar agar
15 dkg áfonya

354

Kalória

Fehérje

37.7g

Szénhidrát

18.2g

Zsír

52.7g

Víz

93.6g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

15.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

Torta

28g tojás

35 kcal
3g xilit

6 kcal
13g finomliszt

46 kcal
2g szőlőmagolaj

17 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

25g feketeribizli lekvár

70 kcal
3g narancslé

2 kcal
6g marsala

20 kcal

Tetejére

1g narancshéj

1 kcal
3g narancslé

2 kcal
8g xilit

18 kcal
31g mascarpone

126 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g agar agar

0 kcal
19g áfonya

11 kcal

Összesen 354 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

Torta

220g tojás

277 kcal
20g xilit

48 kcal
100g finomliszt

364 kcal
15g szőlőmagolaj

133 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

200g feketeribizli lekvár

556 kcal
27g narancslé

13 kcal
50g marsala

164 kcal

Tetejére

6g narancshéj

6 kcal
27g narancslé

13 kcal
60g xilit

144 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g agar agar

0 kcal
150g áfonya

86 kcal

Összesen 2814 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

Torta

19.5g tojás

25 kcal
1.8g xilit

4 kcal
8.9g finomliszt

32 kcal
1.3g szőlőmagolaj

12 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

17.7g feketeribizli lekvár

49 kcal
2.4g narancslé

1 kcal
4.4g marsala

14 kcal

Tetejére

0.5g narancshéj

1 kcal
2.4g narancslé

1 kcal
5.3g xilit

13 kcal
22.2g mascarpone

90 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g agar agar

0 kcal
13.3g áfonya

8 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.6 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 354 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.9 g

Zsír

Összesen
145.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
749 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1348.5 g
Cink
4 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
195 mg
Vas
6 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
583 mg
Nátrium
391 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
301.5 g
Cukor
128 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
421.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
407 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
616 mg
Retinol - A vitamin:
395 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
97 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1174 micro

Összesen 2814 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

Torta

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből egy csipet sóval habot verünk.
A sárgáját az édesítőszerrel, a vaníliával és az olajjal elkeverjük, majd a fehérjehabba forgatjuk.
Végül kanalanként hozzáadjuk a lisztet, azt is a habba forgatva.
Sütőpapírral bélelt kis peremű tepsibe öntjük a tésztát, elsimítjuk, és 170 fokra előmelegített sütőben, alul-felül sütésen kb. 10 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ha megsült, lehúzzuk a sütőpapírról.

Töltelék

A narancs levét kifacsarjuk, és a marsalával elkeverve (de lehet ez narancslikőr is) lespricceljük a tésztát.
A feketeribizli lekvárt egyenletesen elkenjük a tésztán, majd kb. 5-6 cm-es csíkokra vágjuk (ha lehet egyenletesre). A csíkokat elkezdjük feltekerni, míg a tészta el nem fogy. Akkora tortaformába tesszük, mint a tekercs, és hűtőbe tesszük, míg a krém elkészül.

Tetejére

A narancs levét, az édesítőt egy edényben felmelegítjük, hogy az édesítő elolvadjon, majd levesszük a tűzről. Belereszeljük a narancs héját, beletesszük az őrölt kardamomot, az agar agart és a mascarponét, és habverővel addig keverjük, míg egyenletes nem lesz, és besűrűsödik.
A krém kétharmadát a torta tetejére kenjük, elsimítjuk, és megszórjuk az áfonyával, majd 5 percre a hűtőbe tesszük dermedni, majd a formából kivéve a maradék krémet a torta oldalára simítjuk.