Málnás gyümölcstorta Katharosz konyhájából

Name: Málnás gyümölcstorta Katharosz konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 3 ek Cukor; 3 evőkanál Finomliszt; 1 késhegynyi Sütőpor; 1 tasak Epres pudingpor; 7 dkg Porcukor; 5 dl Tej; 12 dkg Vaj; 3 ek Eperdzsem; 1 csomag Tortazselé; 3 csapott ek Cukor; 20 dkg Málna

Katharosz

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskótához

3 db tojás
3 ek cukor
3 evőkanál finomliszt
1 késhegynyi sütőpor

Krémhez

1 tasak epres pudingpor
7 dkg porcukor
5 dl tej
12 dkg vaj
3 ek eperdzsem

Tetejére

1 csomag tortazselé
3 csapott ek cukor
20 dkg málna

gyors
magyar

625

Kalória

10.4g

Fehérje

75.4g

Szénhidrát

30.7g

Zsír

82.2g

Víz

199.5g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

49.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
16% Zsír

Piskótához

41g tojás

52 kcal
8g cukor

29 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krémhez

11g epres pudingpor

43 kcal
18g porcukor

68 kcal
125g tej

70 kcal
30g vaj

215 kcal
15g eperdzsem

42 kcal

Tetejére

3g tortazselé

10 kcal
8g cukor

29 kcal
50g málna

26 kcal

Összesen 625 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
16% Zsír

Piskótához

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krémhez

45g epres pudingpor

171 kcal
70g porcukor

271 kcal
500g tej

280 kcal
120g vaj

860 kcal
60g eperdzsem

167 kcal

Tetejére

12g tortazselé

41 kcal
30g cukor

116 kcal
200g málna

104 kcal

Összesen 2498 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
16% Zsír

Piskótához

12.9g tojás

16 kcal
2.3g cukor

9 kcal
3.5g finomliszt

13 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krémhez

3.5g epres pudingpor

13 kcal
5.5g porcukor

21 kcal
39.2g tej

22 kcal
9.4g vaj

67 kcal
4.7g eperdzsem

13 kcal

Tetejére

0.9g tortazselé

3 kcal
2.3g cukor

9 kcal
15.7g málna

8 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
16% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
30.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
460.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
188 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
75.4 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
82.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 625 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
16% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
41.6 g

Zsír

Összesen
122.9 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
798 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1840.6 g
Cink
3 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
751 mg
Vas
5 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
440 mg
Nátrium
497 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
301.8 g
Cukor
198 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
328.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1057 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
485 mg
Retinol - A vitamin:
1038 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
214 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1010 micro

Összesen 2498 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
16% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
59 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

Piskótához

Piskóta: a tojások sárgáját a cukor egyharmadával fehéredésig keverjük. A tojások fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük.
A kétféle masszát óvatosan egymásba forgatjuk, de közben kanalanként hozzáadjuk a sütőporos lisztet is. Fakanállal dolgozzunk, nehogy összetörjön a hab.
Egy gyümölcstorta formát vajjal kikenünk, és liszttel megszórjuk, majd belesimítjuk a piskótamasszát.
170 fokra előmelegített sütőben sütjük (tűpróba!), az elején nem szabad kinyitni a sütő ajtaját, mert összeesik. Hűlni hagyjuk.
Krémhez: 4 ek tejjel és a lekvárral elkeverjük a pudingport, a maradék tejet felforraljuk, majd belekeverjük a pudingos tejet, és kevergetve besűrítjük, ezután letakarva hűlni hagyjuk.
A puha vajat habosra keverjük a porcukorral, majd a kihűlt pudinggal.
Összeállítás: a kihűlt piskótát megkenjük a krémmel, kirakjuk a málna szemekkel, és hidegre tesszük, hogy megdermedjen.
Ha megdermedt, tortazselével bevonjuk a leírás szerint.