Spenótos-halas lusta rakott krumpli

Name: Spenótos-halas lusta rakott krumpli
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 60 dkg Spenót mirelit is lehet; 70 dkg Tilápia szálkátlan halfilé, akár mirelit; 1 kis db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 tk Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 20 dkg Sajt reszelt; 80 g Vaj; 60 g Finomliszt; 450 ml Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 tk Szerecsendió őrölt

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rakott krumplihoz

1 kg burgonya
60 dkg spenót (mirelit is lehet)
70 dkg tilápia (szálkátlan halfilé, akár mirelit)
1 kis db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 tk szerecsendió
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 dkg sajt (reszelt)

A besamelmártáshoz

80 g vaj
60 g finomliszt
450 ml tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 tk szerecsendió (őrölt)

gyors
magyar

520

Kalória

39.5g

Fehérje

36.2g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

281.5g

Víz

128g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A rakott krumplihoz

167g burgonya

96 kcal
100g spenót

17 kcal
117g tilápia

112 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
33g sajt

117 kcal

A besamelmártáshoz

13g vaj

96 kcal
10g finomliszt

36 kcal
75g tej

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 520 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A rakott krumplihoz

1000g burgonya

578 kcal
600g spenót

99 kcal
700g tilápia

672 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g sajt

704 kcal

A besamelmártáshoz

80g vaj

574 kcal
60g finomliszt

218 kcal
450g tej

252 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 3119 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A rakott krumplihoz

31.8g burgonya

18 kcal
19.1g spenót

3 kcal
22.3g tilápia

21 kcal
1.6g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.4g sajt

22 kcal

A besamelmártáshoz

2.5g vaj

18 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
14.3g tej

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1386 g
Cink
2 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
407 mg
Vas
4 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
442 mg
Nátrium
343 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
281.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
534 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
152 micro
K vitamin:
354 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4083 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8796 micro

Összesen 520 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
236.9 g

Zsír

Összesen
145.2 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
768 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8315.7 g
Cink
13 mg
Szelén
351 mg
Kálcium
2444 mg
Vas
23 mg
Magnézium
771 mg
Foszfor
2651 mg
Nátrium
2056 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
217 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1688.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3203 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
273 mg
D vitamin:
910 micro
K vitamin:
2122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1181 micro
Kolin:
527 mg
Retinol - A vitamin:
1163 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24497 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52776 micro

Összesen 3119 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
779 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1679 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A rakott krumplihoz

Megpucoljuk a burgonyát és tepsibe szeleteljük fél centi vastagra vágva. Annyi burgonyát pucoljunk, hogy a tepsi alját 2-4 centi vastagon fedje. Locsoljuk meg (olíva)olajjal, sózzuk, borsozzuk, majd öntsünk alá kb. egy dl vizet. Fedjük le alufóliával és 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt süssük/ pároljuk meg.
Közben készítsük el a többit. A spenótot (ha mirelit) olvasszuk és jól nyomkodjuk ki. Olajon fonnyasszuk meg a hagymát, amikor kész dobjuk rá pár másodpercre a fokhagymát. Jöhet a spenót. Forgassuk össze, majd szórjuk meg szerecsendióval. Tegyük félre hűlni.
Készítsük el a besamelt. Olvasszuk meg a vajat, forrósítsuk benne habosra a lisztet, de ne pirítsuk, majd FORRÓ tejjel öntsük fel és kevergetve főzzük sűrűre. Fűszerezzük, és jól sózzuk - jobban, mint kívánnánk -, mert ez adja majd a sós íz jó részét az ételhez.
Vegyük ki a burgonyát a sütőből, halmozzuk rá a spenótot, fektessük rá a halfiléket (az enyém még ekkor is jeges volt), majd öntsük nyakon a szósszal. Szórjuk meg reszelt sajttal, toljuk vissza a sütőbeés addig süssük, amíg a sajt szép piros nem lesz. (Kb. fél óra.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x30

Azért nem szeretek rakott krumplit készíteni, mert számomra értelmetlenül sok időt vesz el a krumpli előre történő főzése, pucolása, karikázása. Aztán amióta egy szakácstársunk adta a rendkívül egyszerű ötletet, azóta gyakrabban készül lusta módon. Ehhez jött a spenót ötlete, amit már Andicska is elkészített kicsit más olvasatban és összeállt ez az étel. Ötletszinten mindenképpen fúziósnak tekinthető, élvezeti- és tápanyagértéke igen magas. Jó szívvel, bátran fogyasztható. Külön Katának: besamel helyett vegyél tejfölt, ízesítsd jól sóval, borssal, szerecsennel, 1 gerezd törött fokhagymával és ezt öntsd rá.