húsételek göngyölt hús

Spárgával töltött csirkemell zöldségekkel

esztersilver

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db csirkemellfilé (nagyobb)
40 dkg zöldspárga
1 ek citromlé
10 dkg cukkini
1 db piros kaliforniai paprika
4 db zöldhagyma
0.5 kg újkrumpli
2 ek olívaolaj
6 dkg vaj
1 ek petrezselyem (aprított)
2 dl főzőtejszín

604

Kalória

57.7g

Fehérje

30.2g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

471.6g

Víz

214g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
100g zöldspárga

14 kcal
2g citromlé

0 kcal
25g cukkini

4 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
92g zöldhagyma

18 kcal
125g újkrumpli

77 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
15g vaj

108 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal

Összesen 604 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

900g csirkemellfilé

1080 kcal
400g zöldspárga

56 kcal
8g citromlé

2 kcal
100g cukkini

16 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
368g zöldhagyma

71 kcal
500g újkrumpli

308 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
60g vaj

430 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal

Összesen 2416 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

32.3g csirkemellfilé

39 kcal
14.4g zöldspárga

2 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
3.6g cukkini

1 kcal
8.3g piros kaliforniai paprika

2 kcal
13.2g zöldhagyma

3 kcal
18g újkrumpli

11 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
2.2g vaj

15 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
7.2g főzőtejszín

9 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.7 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
214 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1151.3 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
145 mg
Vas
4 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
666 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
471.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
165 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
1512 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1704 micro

Összesen 604 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
230.8 g

Zsír

Összesen
113.3 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
856 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4605.2 g
Cink
11 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
581 mg
Vas
17 mg
Magnézium
490 mg
Foszfor
2664 mg
Nátrium
616 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
120.7 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1886.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1220 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
403 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
660 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
97 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
551 micro
Kolin:
914 mg
Retinol - A vitamin:
674 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
6049 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6817 micro

Összesen 2416 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
217 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
245 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A húst megtisztítjuk, megmossuk, leszárítjuk, lapjára kettévágjuk.
A spárgát meghámozzuk, fás végeit levágjuk. Sós, forrásban levő vízbe beletesszük a citromlevet és a spárgát. Nem túl intenzíven főzzük 3-4 percig, majd a spárgát hideg vízbe átszedjük. A spárgalevet félretesszük.
A hússzeleteket kiterítjük, sózzuk, borsozzuk, és minden szeletre teszünk 2-3 szál spárgát, kettévágva. A húsokat feltekerjük, és megtűzzük fogvájóval (én pluszba még baconnel is betekertem). A maradék spárgákat 3-4 részre vágjuk, és félretesszük.
A többi zöldséget megtisztítjuk. A burgonyát kevés sós vízben megfőzzük. A cukkinit, a paprikát 5 cm hosszú,c eruzavastagságú darabokra vágjuk. A hagymát elfelezzük, és szintén 5 cm hosszúra vágjuk.
Serpenyőben a fele vajon forrón megfuttatjuk a cukkinit és a paprikát, majd rátesszük a hagymát. Sózzuk, borsozzuk, végül összeforgatjuk a félretett spárgával, meg a petrezselyemmel.
Az olajat a maradék vajjal felforrósítjuk, a töltött húsokat kíméletesen megsütjük benne. Kivesszük, az edénybe beleöntjük a tejszínt, és összeforraljuk. A húst a zöldségekkel és a mártással tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A héten olvastam ezt a receptet valamelyik újságban, én annyit változtattam rajta, hogy a húsokat baconnel becsavartam, nagyon jó lett így is. A fényképen nem látható a zöldségköret, de nagyon ízletes volt az is.