Spárgakrémleves 9. - leveles csigával

Name: Spárgakrémleves 9. - leveles csigával
Prep time: 30 min
Cook time: 57 min
Total time: 1 h 27 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Fehér spárga; 6 dl Zöldség alaplé; 2 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Fehér bors; 2 dkg Vaj; 2 dkg Finomliszt; 1 csipet Cukor; 1 dl Főzőtejszín; 1 db Tojássárgája; 0 csomag Leveles tészta; 10 dkg Sajt reszelt; őrölt 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 1 db Tojás

4adag

Idő

87p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A leveshez

25 dkg fehér spárga
6 dl zöldség alaplé
2 dl tej
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
2 dkg vaj
2 dkg finomliszt
1 csipet cukor
1 dl főzőtejszín
1 db tojássárgája

A csigához

0.5 csomag leveles tészta
10 dkg sajt (reszelt)
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
1 db tojás

384

Kalória

14.1g

Fehérje

21g

Szénhidrát

25.5g

Zsír

85.5g

Víz

149.5g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír

A leveshez

63g fehér spárga

9 kcal
150g zöldség alaplé

11 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
5g vaj

36 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g cukor

0 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A csigához

34g leveles tészta

128 kcal
25g sajt

88 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 384 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír

A leveshez

250g fehér spárga

35 kcal
600g zöldség alaplé

42 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
20g vaj

143 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g cukor

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A csigához

138g leveles tészta

510 kcal
100g sajt

352 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1531 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír

A leveshez

16.6g fehér spárga

2 kcal
39.9g zöldség alaplé

3 kcal
13.3g tej

7 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1.3g vaj

10 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
0g cukor

0 kcal
6.7g főzőtejszín

9 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal

A csigához

9.2g leveles tészta

34 kcal
6.7g sajt

23 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3.7g tojás

5 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1236.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
272 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
744 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
221 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
427 micro

Összesen 384 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
56.5 g

Zsír

Összesen
101.9 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
598 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4945.2 g
Cink
5 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
1088 mg
Vas
6 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
746 mg
Nátrium
2974 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
84.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
342.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
769 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
106 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
374 mg
Retinol - A vitamin:
694 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
886 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1708 micro

Összesen 1531 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
329.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
72 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
22.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A leveshez

A spárgát tisztítsuk meg, a fejeket vágjuk le. A csontlevest a tejjel forraljuk fel, tegyük bele a spárgát, és főzzük 4-5 percig. Ekkor adjuk hozzá a spárgafejeket is, és forraljuk együtt tovább.
A vajból és a lisztből készítsünk világos rántást, majd sűrítsük be vele a levest. Ítesítsük sóval, őrölt fehérborssal, csipetnyi cukorral, és merülőmixerrel pépesítsük.
Szűrjük át, majd merjük a tejszínnel elkevert tojássárgájára.
Kínáljunk mellé forró sajtos csigát.
A csiga elkészítéséhez a felengedett, de még hideg leveles tésztát nyújtsuk 15x20 cm-es téglalappá, kenjük meg felvert tojással.
Hintsük meg reszelt sajttal, frissen őrölt borssal, szerecsendióval, és szorosan csavarjuk fel, mint a bejglit.
Éles késsel szeljük ujjnyi vastag karikára, és fektessük őket sütőpapírral borított tepsire.
Spricceljük rá a maradék tojást, és forró sütőben süssük szép pirosra.