levesek spárgakrémleves

Curry-s spárgakrémleves

Glaser

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g fehér spárga
1.2 l víz
1 közepes db vöröshagyma
2 ek vaj
2 evőkanál finomliszt
60 ml martini bianco (Noilly Prat francia vermut)
250 ml habtejszín
2 tk curry por
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet cukor
1 ek citromlé (ízlés szerint)

335

Kalória

4.8g

Fehérje

16.2g

Szénhidrát

27.6g

Zsír

450g

Víz

93.1g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

125g fehér spárga

18 kcal
300g víz

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
7g vaj

50 kcal
8g finomliszt

27 kcal
15g martini bianco

49 kcal
63g habtejszín

183 kcal
0g curry por

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 335 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

500g fehér spárga

70 kcal
1200g víz

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
28g vaj

201 kcal
30g finomliszt

109 kcal
60g martini bianco

196 kcal
250g habtejszín

730 kcal
0g curry por

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 1341 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

23.1g fehér spárga

3 kcal
55.4g víz

0 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
1.3g vaj

9 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
2.8g martini bianco

9 kcal
11.5g habtejszín

34 kcal
0g curry por

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal

Összesen 62 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
83 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
450 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
244 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
446 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
624 micro

Összesen 335 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.1 g

Zsír

Összesen
110.2 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
373 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1091.9 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
333 mg
Vas
8 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
428 mg
Nátrium
202 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1800.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1126 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
156 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
975 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1785 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2495 micro

Összesen 1341 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
50.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
83.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 62 kcal

Elkészítés

A spárgát megmossuk, megtisztítjuk. A spárgafejeket levágjuk, a maradékot kb. 1 cm-es darabokra vágjuk. A hulladékot az enyhén sós vízben 30 percig főzzük, a levet egy lábasba szűrjük.
A spárgafejeket kevés vízben a spárga vízéből kb. 5 percig főzzük. Leszűrjük, félretesszük.
A vöröshagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. A vajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a spárgadarabokat a fejek nélkül, 2-3 percig dinszteljük, majd megszórjuk a liszttel és a curry porral, további 2-3 percig pirítjuk.
Felöntjük a vermuttal, kb. 750 ml-el a spárga főzővizéből és tejszínnel. Sóval, borssal és cukorral fűszerezzük. Felfőzzük, és alacsony hőmérsékleten kb. 20 percig főzzük.
A levest botmixerrel pürésítjük, sűrű szitán átpasszírozzuk. Sóval, borssal, curry porral és citromlével ízesítjük.
A levest tányérokba osztjuk, a spárgafejekkel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 20 p

A spárgaleves egy kicsit egzotikus változata. A tejszín egy részét helyettesíthetjük kókusztejjel is. A spárgát előző nap már megtisztíthatjuk, és nedves konyharuhába csomagolva másnapig tárolhatjuk a hűtőben. A spárgahulladékból is hamarabb előkészíthetjük a spárgalevet. Így másnap kb. 25-30 perc alatt már kész is a levesünk.