tészta rákos tészta

Spaghetti al mare

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg spagetti tészta

A tenger gyümölcseihez

30 dkg garnéla (fagyasztott, a nagyobb fajta)
30 dkg fekete kagyló (fagyasztott)
50 dkg tenger gyümölcsei mix
2 ek olívaolaj
1 csokor petrezselyem
3 gerezd fokhagyma
1 dl fehérbor (száraz)

A paradicsomos szószhoz

3 ek olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma
3 nagy db paradicsom
4 gerezd fokhagyma
40 dkg konzerv paradicsom
1 tk oregánó
1 tk kakukkfű
1 tk bazsalikom
1 db babérlevél
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint (őrölt)
2 db kockacukor (nagy)

660

Kalória

46.8g

Fehérje

79.8g

Szénhidrát

14.8g

Zsír

496.3g

Víz

144.6g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

11.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

75g spagetti tészta

278 kcal

A tenger gyümölcseihez

75g garnéla

53 kcal
75g fekete kagyló

39 kcal
125g tenger gyümölcsei mix

108 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g fehérbor

21 kcal

A paradicsomos szószhoz

6g olívaolaj

53 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
135g paradicsom

24 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
2g kockacukor

6 kcal

Összesen 660 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

300g spagetti tészta

1113 kcal

A tenger gyümölcseihez

300g garnéla

213 kcal
300g fekete kagyló

155 kcal
500g tenger gyümölcsei mix

430 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g fehérbor

82 kcal

A paradicsomos szószhoz

24g olívaolaj

212 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
540g paradicsom

97 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
6g kockacukor

23 kcal

Összesen 2640 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

11g spagetti tészta

41 kcal

A tenger gyümölcseihez

11g garnéla

8 kcal
11g fekete kagyló

6 kcal
18.3g tenger gyümölcsei mix

16 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
3.7g fehérbor

3 kcal

A paradicsomos szószhoz

0.9g olívaolaj

8 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
19.8g paradicsom

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
14.7g konzerv paradicsom

2 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.2g kockacukor

1 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
46.8 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2560.3 g
Cink
4 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
204 mg
Vas
8 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
741 mg
Nátrium
1336 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
79.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
496.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
302 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
20 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
208 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
271 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
136 micro
β-karotin
1458 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6219 micro
Lut-zea
911 micro

Összesen 660 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
187.1 g

Zsír

Összesen
59.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
578 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10241.2 g
Cink
15 mg
Szelén
519 mg
Kálcium
816 mg
Vas
34 mg
Magnézium
538 mg
Foszfor
2962 mg
Nátrium
5344 mg
Réz
3 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
319.2 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1985 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1209 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
81 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
218 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
830 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1084 micro
Kolin:
819 mg
Retinol - A vitamin:
698 micro
α-karotin
546 micro
β-karotin
5831 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
24874 micro
Lut-zea
3645 micro

Összesen 2640 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
196 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
214 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
913 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A tésztához

Menet közben, míg a szósz fő, a 20. perc tájékán felrakjuk a tészta főzővizét, amibe sót és olívaolajat rakunk. Amikor lobog a víz, belerakjuk a tésztát, és kedvünk szerinti állagúra főzzük.

A tenger gyümölcseihez

A tenger gyümölcsei következnek. Ezt ráérünk akkor megcsinálni, ha az előzőek készen vannak, mert ez már igazán gyors. Egy nagy serpenyőt használjunk, minél szélesebbet, hogy inkább süljön, és ne főjjön a tenger java. Ebbe a serpenyőbe beleöntjük az olívaolajat, felforrósítjuk, és megfuttatjuk rajta a felszeletelt fokhagymát.
Egy perc múlva belerakjuk az előzőleg kiolvasztott, lecsepegtetett tenger gyümölcseit, a garnélát és a kagylót is, és kb. 5 percig sütjük.
Ráöntjük a fehérbort, nagy lángon hirtelen elpároljuk az alkoholt (kb. 2-3 perc).
Rádobjuk a felaprított petrezselymet és egy perc múlva már kész is.
Egy másik serpenyőben adagonként sütjük össze az egészet: egy adag tenger gyümölcse, 3-4 bő kanál paradicsomszósz, és egy főre való tészta a forró serpenyőbe, egy-két percig sütjük, és mehet is a tányérra.

A paradicsomos szószhoz

Először a paradicsomszószt készítjük el, amihez olívaolajon megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát, majd a fokhagymát szeletelve vagy passzírozva, ki hogy kedveli.
Egy perc múlva ráöntjük a friss paradicsomot héj nélkül, csak a kockára vágott húsát. Kis sütés után hozzáadjuk a konzerv paradicsomot is, szintén kockára vágva, a levével együtt. Ezt az egészet lassú tűzön főzzük 40 percig.
Az utolsó tíz percben belerakjuk a fűszereket: a sót, az őrölt színes borsot ízlés szerint. Cukrot is adunk hozzá, ha nem találjuk elég édeskésnek. Az utolsó percben adjuk hozzá a bazsalikomot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 50 p

Ez a tenger gyümölcsei spagetti gyermekünk nagy kedvence. Ne ijedjen meg senki, kicsit bonyolultan tudtuk leírni,de valójában egyszerű elkészíteni! Azért szeretjük adagonként összesütni, mert így a tengeri finomság nem ázik szét a szószban, és a tésztát is jobban bevonja a paradicsom, ha így készül. Azt a kis plusz fáradtságot megéri!