tészta rákos tészta

Folyami rákos tagliatelle

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A házi tésztához

4 db tojás
6 db tojássárgája
500 g finomliszt
5 g só

A raguhoz

400 g folyami rák
0.5 dl olívaolaj (extra szűz)
5 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem (friss)
2 db citrom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
30 g vaj

868

Kalória

40.8g

Fehérje

102.8g

Szénhidrát

31.7g

Zsír

202.8g

Víz

635.7g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

A házi tésztához

55g tojás

69 kcal
30g tojássárgája

97 kcal
125g finomliszt

455 kcal
1g só

0 kcal

A raguhoz

100g folyami rák

77 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
85g citrom

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g vaj

54 kcal

Összesen 868 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

A házi tésztához

220g tojás

277 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
5g só

0 kcal

A raguhoz

400g folyami rák

308 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
340g citrom

52 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g vaj

215 kcal

Összesen 3470 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

A házi tésztához

12.8g tojás

16 kcal
7g tojássárgája

22 kcal
29.1g finomliszt

106 kcal
0.3g só

0 kcal

A raguhoz

23.3g folyami rák

18 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
2.6g petrezselyem

1 kcal
19.8g citrom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.7g vaj

13 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
40.8 g

Zsír

Összesen
31.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
636 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1597.6 g
Cink
4 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
147 mg
Vas
5 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
625 mg
Nátrium
637 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
202.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
307 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
192 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
488 mg
Retinol - A vitamin:
255 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
608 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1225 micro

Összesen 868 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
163.3 g

Zsír

Összesen
126.8 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
2543 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6390.5 g
Cink
15 mg
Szelén
426 mg
Kálcium
588 mg
Vas
20 mg
Magnézium
288 mg
Foszfor
2498 mg
Nátrium
2548 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
411.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
811.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1227 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
164 mg
D vitamin:
420 micro
K vitamin:
769 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
634 micro
Kolin:
1952 mg
Retinol - A vitamin:
1020 micro
α-karotin
47 micro
β-karotin
2433 micro
β-crypt
93 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4901 micro

Összesen 3470 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372.1 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
285 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A házi tésztához

A rákhúst citromos, enyhén sós vízben forráspontig viszem, majd leszűröm és lecsöpögtetem.
A vajat és az olívaolajat egy teflon serpenyőben felhevítem, a fokhagymákat mozsárban szétzúzom és lepirítom.
Átforgatom a rákhúst a vajas olívaolajban és megszórom friss finomra vágott petrezselyemmel.
A frissen lefőzött tésztát átforgatom a rákraguval és egy fél citromot facsarok rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

A folyami rák kipróbálása már rég napirenden volt , és nem csalódtunk! Friss tengeri rákkal is ajánlom, ami a metro halosztályon beszerezhető. Friss folyami rákhúst elég nehéz beszerezni, ezért én most fagyasztottal készítettem.